2024年11月8日，诸事皆宜。立冬后的第一天，寒风轻拂，却挡不住一场关于味觉与艺术盛宴悄然绽放。漳兰河酒业，一个深谙时光韵味与创新精神的品牌，在这一天，以一场别开生面的产品发布会，温暖了冬日的每一个角落。中国食品发酵工业研究院酿酒技术部主任韩兴林、科研中心副主任张娇娇以这款产品的开发参与者、创新实践者、风格设计者身份受邀参加了此次盛会。

活动现场，酿酒车间为宴会厅，以山间美景为装饰，在柔和的灯光下，共同见证创新风格产品的璀璨发布，感受那份来自传统与未来交汇处的醇香之美。中国食品院酿酒技术部主任韩兴林教授做了“清酱香型白酒工艺创新实践”主题报告，详细讲述了在中国食品院技术团队与漳兰河酒业如何从生态分析、原料细控、酒曲优配、工艺创新、酒体精调等维度开发出这一创新型白酒产品。中国食品院科研中心副主任张娇娇则带领与会者一起认真品鉴了这一创新香型产品，从色香味格维度品评解读了漳兰河清酱香型白酒独特风格，具有较好的花香、果香、蜜香、陈香和粮香，香气优雅舒适，酒体柔顺细腻、醇甜协调，尾净味长，空杯留香的特点。

漳兰河与中国食品发酵工业研究院的结缘，始于几年前漳兰河创始人的一次真诚拜访。受到雷军《小米创业思考》的启发，漳兰河创始人怀揣着对白酒行业的热情与敬畏，踏上了寻找行业专家的旅程。中国食品发酵工业研究院，这个在白酒行业内享有盛誉的名字，自然而然地进入了她的视野。漳兰河创始人鄢定波董事长提出的“规范、优化并发扬中坝传统特色酿酒工艺”的理念也使得研究院技术团队深感兴趣。经过实地考察后，研究院组织相应技术团队与漳兰河酒厂展开深度合作，共同投入到漳兰河酒的研发与生产中。

在研究院的助力下，漳兰河酒厂不仅引入了数智化酿造设备，不断完善技术体系，同时，引入了更多专业技术人员，培养了专业品评技术团队，为漳兰河酒的品质提升奠定了坚实基础。

在长达一年的酒体设计过程中，研究院技术团队与漳兰河酒厂技术人员携手并进，精心挑选了上百款基酒进行搭配，并巧妙地融入了尘封20年的老酒调味酒与多种调味酒，经过无数次的调整与优化，最终酿造出了这款风格独特、优雅舒适的漳兰河白酒。

漳兰河酒以优质高粱为原料，采用多曲共融的独特发酵工艺，在青石板窖池的孕育下，历经两轮发酵与精心勾调，再经陶坛陈酿，巧妙地融合了非遗传承技术与创新工艺，不断提升酿造技艺，最终成就这款晶莹剔透、香味层次丰富的佳酿。这款酒体既有山间清泉般的清新脱俗，又有陈年老酒般的醇厚绵长，口感柔顺细腻，余味悠长，空杯亦留香，给人以极致的品鉴享受。巧妙融合了清香型白酒的清新爽净与酱香型白酒的醇厚细腻，形成具有独特风格特征的清酱香型白酒，是漳兰河酒业紧跟市场趋势，深耕香型融合与品质提升的必然产物。

此次新品发布会的成功举办，不仅展示了漳兰河酒业的创新精神和产品品质，也为湖北白酒市场注入了新的活力。漳兰河酒业将继续秉承“正心诚意，与古为新”的核心价值观，用造物与古人连接，化创新于精微处还原自然风物之韵味，为消费者带来更多优质、独特的白酒产品。中国食品院将继续为漳兰河酒业提供全方位的技术支持与指导，共同推动中国白酒产业的创新与发展。相信在双方的共同努力下，漳兰河酒业将在中国白酒市场中展现出更加璀璨的光芒。

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编辑：seotjxx1
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