品质好酒需要时间的积累和工艺的沉淀，才能成就出岁月糅合外部元素的佳品。如何展现岁月的艺术，为国民展现出传统工艺所凝结的天然创造力，这方面，禧大福是一个好的说明，甚至堪称教科书级的示范，成功地展示了一番国产酒的内在魅力。

古法工艺酿造过程需要时间的投入和对工艺的精细打磨，才能酿出一款好的酱香酒，成为令中国人信服的国产好酒，禧大福又是如何凝结工艺精粹和谨遵时间法则的呢？

从禧大福的窖藏陶坛、精心醇酿中可以看出它对工艺上的追求和丰富口感的考究。可以看到，传统工艺高中档酱香基酒存放以陶坛容器为主，坚守陶坛储存，如此可以有效保存多点高沸点物质、排除低沸点物质。而禧大福采用40年老陶坛储存，更容易促使酒坛老熟，散发高粱香，使得成型出品的酒口感层次丰富、余味悠长。

从外在角度，记者考察到，禧大福酒酿成功的原因主要在于如下几方面：位于中国贵州西北部茅台镇独特的气候因素具有性；海拔420-550米峡谷地势；生产发酵的过程中35-39°高温期长；在相对湿度78％的环境中闷湿发酵；微生物丰富赋予禧大福酒独特风味。而禧大福酿造的过程中遵循的2个黄金时间法则：端午制曲和重阳下沙也让它达到了进一步提升口感的效果。

据禧大福生产负责人介绍，端午制曲为传承3000余年《太和曲径》工艺。由于酿酒的道工序，是决定酒质的重要环节，端午气温升高，有利于微生物生长，从而提供酿酒所需的糖分。以及人工踩曲间隙大，与空气充分结合，使酒体更优雅醇厚。在重阳下沙是因为气温高，此时高粱淀粉含量高，重阳节少雨季，河水清澈，利于下沙。

如此谨遵古法、探寻古老杰出工艺制作的酱香酒，自然形成了独特的品格与突出的竞争优势，在多方品牌同台献技的市场竞争中突出重围，获得市场更多的喜爱与专属特色。成为凝聚工艺与实力的突出品牌，凝聚起国产酒所希望凝结赋予的浓浓情谊和制酒诚意。

倒入一杯禧大福窖藏20年的好酒于杯中，可以看到杯中呈微黄色透亮，香气优雅糊香，入口舒服顺滑，醇厚淡雅，余味悠长的效果也让它备受消费者的喜爱和肯定。禧大福用岁月沉淀好品质，点滴之间凝聚浓浓情谊。

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编辑：seotjxx1
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