超市里饼干的种类有上千种，那么面对这么多种类的饼干，哪一种才是最有营养的呢？如何选择一款适合自己吃的饼干呢？下面我们就来介绍一下不同的饼干有哪些不同的营养物质？

1、苏打饼干 

纤维素很低，B族维生素消失殆尽 

苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。 

2、曲奇饼干 

高糖、高油脂、低蛋白质 

曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。 

3、威化饼干 

热量高，结构密度低，吃多了不易察觉 

与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。

4、夹心饼干 

夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是 香精和色素，很少真正添加什么水果原料！

苏打饼干、曲奇饼干、威化饼干和夹心饼干都是大家经常见到，经常吃到的饼干种类。这些饼干都各有各的优点和缺点。大家只要注意食用的量就可以了！

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编辑：seotjxx1
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