伴随着人们食品质量观念增强，加上2020年至今，受到特殊事件的影响，食品备受关注。为提升食品保障能力，严把“从农田到餐桌”食品质量关，西安了《关于深化改革加强食品工作的措施》，提出了43条具体措施，保障居民“舌尖上的”。 

据了解，该措施聚焦从农田到餐桌的全产业链，并相应的提出了筑牢食品防线的具体措施。其中包括，严把流通销售质量关方面提出，要建立市农产品冷链监控平台，建立覆盖基地贮藏、物流配送、销售终端扥全链条的冷链配送系统；严格落实餐饮服务食品操作规范，并且保证购进原料符合食品标准。 

毫无疑问，2020年至今，受到特殊事件的影响，让人们对冷链食品十分关注，也促使进口冷链食品追溯管理平台建设步伐加快。据悉，全国进口冷链食品追溯管理平台已上线运行。通过运用区块链、电子编码、大数据等新一代先进信息技术，基本实现从海关入关到生产加工、餐饮服务等的全链条信息化追溯。 

为了筑牢食品质量底线，保证餐桌饮食，该措施强调，将深入开展国产婴幼儿乳粉提升、餐饮质量提升、进口食品“守护”、农村伪劣食品治理、保健食品行业等十大专项行动，推动食品工作向纵深开展。具体包括水产养殖用药减量等行动，实现绿色养殖，严厉打击违规滥用药的违法行为。 

除此之外，还有在婴幼儿配方乳品企业实施良好生产规范、危害分析和关键控制点体系，对生鲜乳、原料乳粉和乳清粉实施批批全检，确保其抽检合格率达到99%以上；提升餐饮质量，2025年前“明厨亮灶”覆盖率达到80%以上；加强进口食品监管，严厉打击食品走私行为等，保障进口食品质量。 

一直以来，婴幼儿配方乳品质量备受人们的广泛关注。而作为乳品的原料、辅料(生鲜乳、原料乳粉和乳清粉)品质与否也直接影响产品质量。就像近期多地奶枣检出问题，其中原因就是进口乳清粉原料不。因此，通过对生鲜乳、原料乳粉和乳清粉实施批批全检，确保其抽检合格率达到99%以上，对保证乳品质量具有重要意义。 

，措施中给出目标，例如到2025年，全市食品生产企业基本建立完善的食品追溯体系，全市包装农产品的质量追溯“二维码”标识加贴率达100%。食品评价性抽检合格率保持在98%以上，农产品质量监测总体合格率稳定在98%以上，食品监督抽检合格率稳定在98%以上等等，让广大人民群众吃得，吃得放心！

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编辑：seotjxx1
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