葵瓜子虽是一种比较受欢迎且具有较高价值的食物，但是近年来却有说法认为吃葵瓜子会导致癌症，那么吃葵瓜子真的会致癌吗？

网传的版本认为，向日葵容易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，而且吃葵瓜子会消耗大量的胆碱，导致积聚大量脂肪，影响肝细胞功能。因此，葵瓜子是致癌物。

而另一位医学专家朱毅认为，向日葵并不是最容易吸收重金属的，胆碱也跟致癌没有关系。

不过，不管葵瓜子是不是致癌物，食用葵瓜子总是要注意控制食量的。因为瓜子的含盐分太高，容易引发高血压，而高血压又很容易引发其他的病症。而且，长期嗑瓜子的话，瓜子壳会大量地带走人们的唾液，如果造成唾液缺乏的话，会对人的生命健康造成威胁和害处。

通过以上的介绍，对于吃葵瓜子致不致癌相信大家心里也都有了自己的答案，少量食用是不会导致癌症的，但是一旦过量食用以及经常吃一些带有色素的瓜子，那就很难保证患癌症的风险了。

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编辑：seotjxx1
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