薯条沾番茄酱，好吃的停不下来，在快餐店买薯条，一小份就要十几块。想吃薯条还不如自己做。小编提醒一下大家炸薯条加点它，又脆又好吃！他就是面粉，赶紧来看看吧！

1、首先土豆洗净去掉外皮，然后切成条，切好的土豆条放到清水中洗掉表面的淀粉，以免氧化变黑。

2、锅中烧开适量的水，水里加上一勺食盐，水烧开之后下入土豆条煮2分钟左右，煮至土豆微微变色，变得比较透亮的时候捞出来过凉水。

3、然后我们把土豆条倒到吸水纸上晾干水分，可以用风扇吹一下加速其风干，水分晾干之后把土豆条装到保鲜袋里，放到冰箱冷冻3个小时以上，把土豆条冻硬，这样炸出来的薯条才不会软趴趴的。

4、3个小时以后我们把土豆条拿出来，锅里烧油，油温五成热时下入土豆条，轻轻推动土豆条，使其均匀受热，小火炸2分钟左右，土豆条变色定型之后捞出来，然后等油温升高至六成热之后再次下入土豆条复炸一遍，炸至土豆条表面金黄焦酥即可出锅。

土豆一定要晾干水分之后再放到冰箱冷冻，冷冻之后再炸，薯条表面会非常的焦酥，绝不会软趴趴的。小伙伴们学会了吗？

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编辑：seotjxx1
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