对于腰果，无论生吃还是熟吃都具有很高的营养价值，但相比较而言，熟吃腰果效果比生吃好，那么为什么熟吃腰果比较好呢？

1、便于营养成分吸收 

腰果经过油炸或烹煮后，其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收，尤其是胡萝卜素。 

2、改善风味口感 

油炸的腰果香气更加浓郁，口感更脆。腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值。如腰果西芹，两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效，这样食用要比单一食用更合理。 

3、杀灭有害微生物 

有的腰果为散称出售，没有特定的包装，腰果表面可能会有较多微生物或杂质。腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质，保证腰果的性，避免引起肠胃不适。

看完以上的介绍，相信大家也都了解了为什么熟吃腰果比生吃好，熟吃腰果不管是营养、口感或性都要高于生吃腰果。

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编辑：seotjxx1
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