腰果虾仁在饭店里算是一道比较贵的菜了，因为虾仁和腰果都比较贵，所以想吃腰果虾仁去饭店非常不划算，今天我们就给大家说说腰果虾仁的制作方法是怎样的？

1、准备食材

腰果1小把，虾仁200克，姜末若干，葱末若干，酱油1勺，鸡精半勺，淀粉1勺，黄瓜半根

2、制作方法

（1）把买回来的鲜虾，剥去壳，去虾线后清洗干净，放在碗中，放一小勺料酒，搅拌均匀后，静置5分钟。同时将配件准备好，腰果抓好需要的，黄瓜去掉芯后，切成块。

（2）在锅中添上水，放入腌制好的虾仁，焯水后捞出来备用。在一个碗中放上淀粉和鸡精，混合均匀，加上少许的凉水，搅拌均匀。

（3）在锅中加上油，放上葱姜末炒香后，放入葱花炒香，然后倒上切好的黄瓜，撒少许的盐调味。倒入虾仁，翻炒一下，加上酱油，然后再放上腰果，翻炒均匀。

看到这里好吃的腰果虾仁就做好了！买虾的时候，要选择鲜虾，而且必须提前在水里焯一下后，再进行翻炒，这样做出来的虾仁才会更加的嫩滑。

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编辑：seotjxx1
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