鲜核桃一般是指刚采摘的青皮核桃，与放置一段时间的核桃相比较，鲜核桃含有哪些营养价值呢？下面一起来了解一下吧~

1、鲜核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。 

2、鲜核桃核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 

3、鲜核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有头发过早变白和脱落的功能。 

4、鲜核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气，化痰，润肺等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

通过上述的介绍，对于鲜核桃含有的营养价值我们也有了一定的了解，无论哪一种核桃，每天适量的吃一些是非常有利于健康的。

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编辑：seotjxx1
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