挂杯好，一定是纯粮酒吗？俗话说：好酒会哭，因为会流泪。这也是人们把挂杯当做评价白酒好坏标准的原因，那么，事实到底是怎样的呢？

白酒的挂杯一定程度上可以区分白酒的好坏，白酒为什么会挂杯，是因为任何酒中的主要成分都是酒精和水，而这两种物质的挥发速度明显不同。酒的挥发速度远快于水。

酒杯壁周边的酒液产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。挂杯现象其实是酒的粘性导致的，并不一定是好酒的标志，有一定粘稠度的酒都会有这样的现象。

当然，在品酒的时候，观察一下，可以知道酒的粘稠度如何，挂杯比较厉害的可能会口味浓郁一些，但是挂杯不是一切！

请注意，如果酒中添加了增稠剂，甚至是塑化剂的话，同样是会增加酒体的粘稠度，而让酒的挂杯效果更为明显的。

所以，“挂杯好，一定是纯粮酒吗？”这一问题的答案是不一定。

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编辑：seotjxx1
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