中国“第七届中国白酒峰会”于2018年4月在山西太原市召开。而牛栏山酒厂作为峰会成员，列席了此次盛会。牛栏山酒厂厂长宋克伟阐述了自己对牛栏山产品“变”与“不变”的新观点。     变     “一切皆变，无物常在。”事物是处在不断发展变化中的。变，也是有规律可循，相对稳定的。正是源于对白酒行业这种变化的思考，宋克伟认为，白酒行业迫切需要变化的是品牌文化内涵。     在新时代，白酒品牌的文化内涵，需要结合当代精神，当代价值观念，讲好新时代中国当代的白酒故事。只有亲身经历的当代故事，才能更加贴近新一代的消费者，赢得他们的价值认同。     首先，白酒品牌文化，应当立足于弘扬新时代社会主义核心价值观念，把白酒文化的内容，回归到生活中去。把握喝酒场所的文化精神倡导，用鲜活的故事语言，说消费者喜欢的事情，说消费者认同和需要的故事，充分发挥白酒在日常生活中的社交、休闲和情绪功能，让消费者感觉喝酒是一种自我放松，让酒回归为生活酒、生命酒。去年，牛栏山基于京东平台的大数据分析，结合80后、90后年轻消费者对产品口感、包装、文化等方面的需求，在京东商城尝试推出了“倍儿牛”、“牛角尖”两款产品，消费量居于京东酒水销售前列。     其次，品牌文化内涵的“变”，应当立足于行业健康发展，弘扬企业核心价值观上。毫无疑问，符合当代精神的价值观，是赢得消费信赖的佳载体。2015年，结合市场环境的变化，牛栏山在原有的品牌定位中，尝试延伸出“亲民接地气，好酒牛栏山”的品牌诉求，取得了非常良好的传播效果。     后，品牌文化的“变”，要体现在科研成果上。“轻工业、重体力”，一直以来，是白酒行业的写照，就目前来讲，白酒行业的科技化、智能化、现代化程度，已经远远超过了很多消费者的想象，院士工作站，博士后科研工作站，已经成为了很多名优白酒企业的标配。白酒企业对科研的追求，核心是对产品品质的把控。我们对科学进步的追求，应当让消费者了解，要逐步改变白酒行业进入门槛低，三五个人就能开办一个酒厂的理念，要突出科研技术实力，对白酒品质、饮用的重要意义。2016年，宋克伟在牛栏山的“四五战略规划”中，明确提出，科研要为市场做支撑的定位。牛栏山将尝试从科研的角度，解析“正宗二锅头，地道北京味”的内涵，以更加通俗易懂的方式，将“中国白酒健康成分”、“中国白酒特征香味物质”、“重要呈香呈味物质形成机理”等科研成果，呈现给消费者，将正宗、地道与科研实力有机结合，赋予品牌文化更多的内涵。     不变     新时代，白酒行业不变的是：满足消费者需求的理念。     任何消费者的购买行为，都是生理需求与心理需求的集成。现在，我们不仅要满足消费者物质形态的需要，满足消费者在经济、政治、文化、社会、生态等方面日益增长的需要，更需要给予消费者更加友好的消费环境、消费氛围，消费权益的保护。     一是提供好的产品品质。我们所倡导的“工匠精神”，不仅是中国酒业的守道之本，也是行业赖以生存和发展的基石。“中国白酒3C计划”提出的“品质诚实，服务诚心，产业诚信”，是酒业人需要坚守的经营信条。宋克伟在单位经常说，二锅头古法烧酒中，“掐头去尾，分级摘酒”工艺的本质是什么？就是追求品质，是匠心精神。今天的技术手段日新月异，但不忘初心，是酿酒人的本分。离开匠心精神，缺乏“名酒精神”，光靠概念去做企业，是不会成功的。因为，酒是用来喝的，酒的品质，决定了消费者的取舍。     二是提供好的服务。消费者能够方便、快捷的购买到产品，这仅仅是企业服务工作的开始。牛栏山酒厂追求产品出厂“”的合格率，但是在运输、分销、搁置过程中，都可能会产生这样或那样的问题，这更需要以高质量的服务，解决消费者的投诉、建议，赢得消费者的忠诚度。     三是保持创新精神。酒庄概念、健康概念、预调酒、个性小酒等一系列创新产品，不断丰富市场，市场呈现出百花齐放、百家争鸣的景象，这是我们行业创新求变，创新发展的新征程。牛栏山亦将立足于二锅头领域，不断摸索牛栏山二锅头特征风味物质，力争掌握二锅头核心科技，不断二锅头产业发展。     四是责任与担当。如果说，酒企提供好的产品质量是基础，提供好的服务是补充，保持创新精神是抓手，那么责任与担当，是白酒品牌企业托起美好生活的应有之义。     白酒品牌企业，在带头履行好政治责任、经济责任、社会责任的同时，还应当联起手来，共同抵制仿冒、假冒、以次充好等伤害行业发展，伤害消费者权益的行为，共同营造一个良好的消费环境，让消费者在便捷、、放心的消费环境中，逐步提高幸福感和获得感，逐步实现消费者对美好生活的向往。     详情咨询： http://www.tangjiu.com/z_zcxfd