11月1日，仰韶酒业与江南大学战略合作签约仪式在无锡举行，这标志着仰韶酒业向陶香中国又迈进了一步，表明中国白酒即将诞生第13种香型。今后，仰韶酒业在深入挖掘陶香型酿造工艺的道路上也将持续精进。 　　诸多大咖见证战略合作签约仪式 　　江南大学是中国白酒酿造业方面专业的高等学府，一直致力于白酒的深度研究分析。 　　河南省商务厅副厅长李若鹏表示，在白酒行业，工匠精神的佳表现就是专注。如今，在河南白酒业中，作为只有酿酒一个主业的仰韶酒业，能够与专业高等学府达成战略合作，说明已经进入新的上升发展期的仰韶酒业，在深入挖掘陶香型酿造工艺的道路上又迈出了重要的一步。 　　战略合作有利仰韶酒业长足发展 　　仰韶酒业与江南大学这次深度战略合作，将通过对仰韶特定地域、自然环境、酿造设备、酿造工艺及发酵微生物的菌系等方面进行研究，探讨其形成机理，从微生态及风味角度分析陶香型白酒成因，深入挖掘陶香型酿造工艺的核心价值，为品牌价值提升及产品推广提供科学支持。 　　而且，江南大学将继续与仰韶酒业进行酿造工艺创新、产品品质提升的合作，终实现品牌价值升级，深入研究凝练仰韶白酒酿造的工艺及地域核心价值，积极传播品质与品牌价值内涵。 　　仰韶酒业与江南大学达成战略合作，不仅会带动更多行业人士去认识和了解陶香型白酒，也将全力助推彩陶坊陶香型在全国范围内的影响力。而且，将通过品质提升固化仰韶酒业产品的高端品类，提升仰韶品牌价值，通过科技豫酒香型发展和传统固态发酵技术的发展。 　　与会人士表示，陶香型白酒的确立意义深远，将打破豫酒无独立自主香型的历史，在豫酒香型品类创新中发挥了和示范带动作用。 　　来源——大河报