11月27日，“中清酒业酿造技艺发展中心——第八届全国清香类型白酒高峰论坛预备会”在重庆市江津区江记酒庄举行。中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎、顾问沈正祥、副理事长兼秘书长赵严虎、江南大学生物工程学院副院长徐岩、中国食品发酵工业研究院副院长张五九、台湾中华酒业发展协进会秘书长欧阳刚生等行业协会领导、专家学者，以及自有关省市的地方协会、白酒企业等参加了预备会。   本届预备会由中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎主持，江记酒庄董事长陶石泉在欢迎词中提到，清香类型白酒是中国白酒古老的类型，也是其他香型的起源；尽管目前清香酒的发展相对滞后，但优势依然存在，它具有酒质干净、口感舒适、酒体兼容性较强的特点，且饮后身体负担低，适合个性化调配混饮。江小白在致力于口感年轻化和品牌年轻化的过程中，也在不断白酒断代的危机，通过打造青年时尚文化，使江小白品牌与青年群体价值共鸣，获得了年轻消费群体的认同。   随后，汾酒、劲牌、牛栏山、衡水老白干、红星等企业分别交流了2018年生产经营指标完成情况。其中，汾酒、劲牌和牛栏山三家企业2018年销售额均超过100亿元，在品牌定位、技术创新和消费者沟通方面，为各酒企提供了可借鉴的经验。   会上，各协会领导、专家学者和酒企代表共同商议，确定第八届清香类型白酒高峰论坛将于2019年10月10日，在衡水老白干召开，论坛主题为“传承非遗 创新驱动 高质量发展”；并将明年高峰论坛期间的评酒会地点定为重庆江小白。   在此次预备会上，中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎提出“清香命运共同体”，在消费新趋势下，越来越多的消费者喜好向健康诉求的低度酒转变，向香味协调的国际烈酒标准看齐，各清香类型白酒企业之间要加强相互学习，推动清香类型白酒的崛起。   来源：酒业家