“京东超级18”或将上线低价茅台

每日经济新闻消息，据京东内部人士，京东零售将整合全站资源，做一个关于低价的持续性项目——“京东超级18”。该活动自7月起，以月度为周期，固定在每月17日晚8点至18日全天，每期都会上线一些高价值产品，一口价18元。明日（17日）上线的首期活动，会有日常售价上万元的产品套装，还有茅台等上千元产品。(来源：每日经济新闻)

泸州白酒产业园酒类企业305家

7月16日，四川泸州白酒产业园区官方发布，目前园区汇聚企业305家，形成了白酒制造和包装材料两条完整产业链，泸州老窖智能酿造技改、蜀台酒庄、小糊涂仙酒业等重大产能项目加快建设，中科玻璃、启航科技等13个技改项目正在全速推进。(来源：四川泸州白酒产业园区)

“花生配白酒”被科学验证

据科学私享微信公众号消息，近日，北京工商大学孙宝国院士团队孙金沅教授课题组在国际食品TOP期刊《农业与食品化学杂志》发表题为“花生配白酒：?增强回嗅香气强度同时减少白酒余味”的研究性论文，并被选为封面论文。本研究旨在从感官和化学两方面探究喝白酒吃花生的原因，采用定量描述性分析（QDA）和TCATA揭示感官变化，采用PTR-MS和GC×GC-MS测定花生影响下白酒香气的释放规律。该研究有助于更好地了解消费者在实际饮食场景中对风味的综合感知，填补了白酒风味研究的空白。

结果表示，食用花生可提高酯香的爆发强度和焦香的爆发强度，但会降低白酒的后味。同时，通过食品基质的滞留效应、口腔加工过程的变化和跨模态相互作用，它能增加白酒鼻后香气的释放强度并延长其爆发时间，抑制其后味。酯类尤其是辛酸乙酯受花生的影响最大，对白酒风味变化的贡献也最大。花生中的吡嗪类化合物增强了白酒风味中的曲香、谷香和陈香。(来源：科学私享)

仁怀白酒产值首破千亿！

7月15日，以“让酱酒 更美好”为主题的中国酱香白酒包装设计对话会议在贵州仁怀中国·酒都酒包材市场启幕。仁怀市委副书记、市长李颖表示，今年全市酱酒产业总产值首破千亿大关，同比增长14.2%，现有规模以上酒企133家、产值亿元以上企业32家。同时，仁怀包材产业欣欣向荣，今年产值已达到5.84亿元，直接或间接事从事白酒生产、销售、物流等人员达到20万人。(来源：仁怀国际商贸中心 )