8月25日，白酒感官品评培训暨2026年白酒质量年会在太原举行。本次大会将专业实操培训与行业质量年会相结合，旨在夯实行业质量技术底座，通过品评交流，探讨白酒品质升维之路。

品质是白酒产业的核心，感官品评是白酒质量评价、风味解析、产品迭代的关键技术手段。为此，中国酒业协会理事长宋书玉表示，一个产业的成熟，不仅体现在酿造规模上，更体现在品评体系的建设上。品评不立，则品质无尺；品质无尺，则消费无信；消费无信，则产业无根。评酒委员的工作，以舌尖方寸之微，关乎产业全局之广；以感官点滴之轻，承载公共信任之重。有了品评的严格，产业才能行稳致远；有了标准的笃定，消费才能心有所安。我们既要扛起为产业立标、为品质把关、为消费者代言的神圣职责，更应当为中国白酒守住品质，讲好风味，传递薪火。

宋书玉理事长指出，要用专业的语言，把一杯酒的层次、香气、回味，翻译成消费者听得懂、感受得到的精准表达，要坚定不移地追求产品风味的极致个性化。

在汾酒集团党委副书记、副董事长、总经理武跃飞看来，白酒产业作为中国的传统优势产业和历史经典产业，上联千家万户的农民，中联盈千累万的供应链企业和数以百万计的就业工人，下联千千万万的消费者，同时面临着千变万化的市场。因此，白酒产业的高质量发展是一个重大的历史使命和课题。

武跃飞副书记表示，审视行业发展，我们要观格局底色，深刻认识评酒委员选拔的深远意义；闻变局气息，准确把握新形势对品评人才的新要求；尝新局真味，凝聚行业合力，共赴品质升级新征程。汾酒愿与全行业共享实践经验、共探升级之路。

当前，白酒产业正处在深刻的历史转型期。从增量博弈，到价值跃迁，从渠道驱动到消费引领，从规模扩张到文化回归，从国内红海到全球蓝海，四重浪潮交汇激荡。理性消费催生品质觉醒，文化自信呼唤品牌升维，产业格局正在重塑。在这样的时代背景下，评酒委员作为品质的定盘星与价值的引路人，其肩负的使命比以往任何时候都更加艰巨。

本次年会会期为8月24日到28日，专家评委们通过研技术、谈实践、聚共识，对品质标准进行再淬炼。这不仅是技艺与智慧的碰撞，更为白酒产业价值跃迁筑牢根基，以更高水平的品质标准，淬炼品评专业人才，以技术赋能品质升级，推动白酒产业高质量发展。