2024年10月16日是第44个世界粮食日,也是我国粮食安全宣传周。今年，联合国粮农组织将全球活动主题确定为：“粮安天下，共建更好生活，共创美好未来。”这一主题也与上海贵酒“酿造更美好生活”的使命不谋而合。

粮是酒之肉。重阳前后，下沙正当时。在仁怀的上海贵酒高酱酒厂内，正酝酿着一场从粮食丰收到酱酒飘香的传奇。

“粮”心为本 细致臻选

酿酒最核心的酿造工艺中，高粱是绝对的主角。

“从一粒种子到一滴美酒”的产品全生命周期内，上海贵酒严苛臻选的每粒高粱都要经过九次反复蒸煮、八次摊晾翻晒、七次取酒的轮番“考验”。不仅要求原料新鲜饱满、颗粒均匀、色泽光润，在考量淀粉含量、单宁含量等重要指标的同时，还要保证出酒率。

得天独厚的温度、湿度、日照、土壤等自然条件下，优质原料仅是大自然给予高酱第一道馈赠。绵延而过的一泓赤水富含微生物及矿物质，引以入酒，经12987传统酿造工艺淬炼，最终呈现出纯粮大曲坤沙酱酒的纯正口感。在白酒“新国标”下，上海贵酒以“粮”心品质重新引领纯粮固态品质价值回归。

时光凝练 酿造醇香

遵循天气时令而酿，坐拥“六重生态圈层”独特地势，秉承匠心传承千年古法酿艺，上海贵酒将酿酒所需的“天时地利人和”体现的淋漓尽致。

在上海贵酒高酱酒厂内，酿酒是一件特别神圣且有成就感的事情。上甑、摊晾、投料、入窖等每步骤彼此依赖，容不得一丝马虎；制曲、堆积、发酵等看似简单却对温度把控和制酒经验有着极高要求。30多道工序、上百道工艺环节的淬炼，一年的生产周期，才完成了从粒粒高粱到滴滴美酒的蜕变。

好酱酒依赖时间沉淀。在上海贵酒高酱酒厂中，不同轮次量质接酒、分级窖藏，并贮存于常年25度左右的酒库中，淡淡的酒香在空气中弥漫，于时光凝练中去伪存真。

初心不改 创新不止

文化和酿艺需要坚守和传承，创新勾调和智能链接则是高酱的差异化优势所在。

三分酒七分勾，酿造车间生产的原酒经勾调方能呈现独特的性格。依托上海贵酒酒体研究院的权威优势，上海贵酒旗下产品均由国家级调酒师亲自操刀，打造对话世界的高标准。入口柔和、细腻纯净、饱满醇甜、酱香突出，层次丰富且后味悠长，空杯留香持久，成为一瓶好酱酒的必备素质。

立足上海高度、极富创新精神的上海贵酒还将国际前沿的技术和设备带到了传统酿酒业。在巨大单体制酒车间内，标准化和精细化环节都有智能科技的把控。上海贵酒用智能制造唤醒传统酿艺，确保酱酒品质优秀而稳定，经得起市场严苛的考验和消费者不凡的品味。

桂冠不断 立足世界

基于对品质始终如一的追求，上海贵酒旗下产品不仅广受行业好评，更依托得天独厚的发展条件，在国内外烈酒角逐的舞台上傲视群雄。上海贵酒旗下产品多次在比利时布鲁塞尔烈酒大奖赛、ASM亚洲烈酒大师赛、ISGC国际酒类（中国）大奖赛等国际赛事中斩获桂冠，高光不断。

近期，上海贵酒旗下酱香型产品高酱·状元红53%vol和浓香型产品最?酒42%vol同时斩获2024（贵州·仁怀）布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖殊荣，上海贵酒产品实力再添浓墨重彩的一笔。

上海贵酒以高品质为基石，坚持传承古法酿造 现代科技严控品质，把控酿酒源头确保醇美酱香的正宗和独到；以“粮”心见证初心，保持高品质追求，以创新精神带来的差异化优势，酿造更美好生活！