初春时节，仁怀市茅台镇同民村群山环抱，寒意渐消，淡淡的酒香游离在空气中，依山而建的12栋制酒厂房错落有致地镶嵌在河谷之间。

作为贵州省统筹推进的重点工程，茅台集团打造的“赤水河流域酱香白酒产业集聚示范区”核心项目——仁怀同民集聚示范区（一期），项目总投资13.7亿元，建设用地面积约336亩，总建筑面积8.8万平方米。项目建成后将实现年均制酒产能5040吨，制曲产能9800吨。

“目前，12栋制酒生产厂房、2栋服务节点及其他附属配套用房基本投入使用。2栋制酒厂房、1栋制曲生产厂房正在紧锣密鼓施工中。”茅台保健酒业公司项目规划部负责人介绍说。

走在制酒厂房施工现场，机械轰鸣，运输车来回穿梭。13.5米高的支模架耸立如林。现场技术人员介绍，项目采用承插型盘扣式钢管支架，替代传统脚手架，既提升安全性，又节省搭建时间。

仁怀同民集聚示范区建设现场。潘承丽 摄

站在制酒厂房前，项目负责人指着远处蜿蜒的山路感慨道：“进场时，这里只有一条山路，大型设备进来不易，施工也费了一番功夫。”

项目所在的同民村，地处云贵高原向四川盆地过渡的褶皱地带，场地最大高差达132米，东西向坡度超过26%。如何在如此复杂的地形中打造产业园区？答案藏在“依山就势”的智慧中。

面对4532延米的边坡支护工程，项目团队将厂区划分为7个区段，采用悬臂式抗滑桩、重力式挡墙等多形态支护结构，优先为制酒厂房开辟作业面。“支护工程就像给大山‘穿铠甲’，每挖一寸都要精准计算。”现场技术员说。

  “最难忘的是冬天抢工，大伙儿裹着棉衣支、拆混凝土模板，手冻僵了就往怀里焐一焐。”木工老胡搓着手笑道。正是大家的坚守，创造了“81天完成资源化中心主体”“390天交付首批厂房”的“茅台速度”。 

走进首批投产的1号制酒厂房，蒸腾而起的袅袅热气如同轻纱般笼罩在宽敞的晾堂之上，浓郁的酱香扑鼻而来。

仔细观察，厂房的设计暗藏玄机：甑区从传统厂房的两端移至中部，4甑区变成了2甑区。同时，采用全自动智能恒温风冷设备代替传统水冷设备取酒，不仅大大节约了用水量，出酒的速度也更快。

“布局优化后，产能提升了，但工艺标准丝毫不打折扣。”现场负责人指着甑区解释道：“传统酱酒工艺对厂房密闭性要求极高，我们还采用符合标准的S316不锈钢管道，组成窖底沟和十字沟槽，确保窖底水零滞留，避免杂菌污染。”

“项目全部投产后，能解决1000多人就业！”该项目不仅为当地提供制酒、制曲等岗位，还带动物流、包装等上下游产业发展，在带动当地经济发展的同时，持续为茅台高质量发展注入澎湃动能。来源：贵州日报