应酬饮酒是当前白酒消费主要的形态，消费者收入越高，喝白酒的次数也就越频繁。不过，由于高职位、高收入、高学历人群饮用白酒的次数更多，他们对白酒的健康问题也更为关注。       调查显示，高、中、低收入者一周至少喝2次酒的比例分别为70.2%、53%和36%。从区域上看，北京、广州、成都的受访者比上海、武汉、西安的受访者更好白酒。高学历群体因工作应酬喝酒的比例，也远远高于低学历群体。数据显示，高收入人群更加关注白酒酒精度数高带来的健康问题，"酒精度数高，容易伤肝"这一因素对高、中、低收入群体选择白酒的影响比例分别为49.6%、45.9%和40%（白酒代理）。       此外，从事管理职能或专业技能更高的中高人群更有可能成为白酒的核心消费群体。《研究成果》显示，体制内管理人员、企业高管等管理人员中，白酒的忠实消费者分别占这两个群体的75.6%和60.4%;相比较而言，这两类单位的普通工作人员对白酒的消费比例则略低。此外，在医生、律师、会计师等专业人士中，白酒消费者也占到了63.3%。