供应比利时小麦啤酒酵母、季节啤酒酵母

产地：比利时    规格：啤酒酵母

【名称】：Belle Saison比利时季节啤酒酵母（500克原装大包） 【风格】：Belle Saison酵母产生的酯类和酚类物质，使啤酒带有水果味、胡椒味、辛香味和酯香味。 【菌种】：比利时 【酿制的啤酒种类】：Saison比利时季节啤酒、Biere de Garde、Belgian Style Beers比利时风格的啤酒。 【用量】：建议干酵母的添加量为0.5-1g/L冷麦汁，在1g/L添加量下酵母数可达到5X106/毫升以上。 &#160； 【温度】：Belle Saison酵母适用于在15℃（59℉）-35℃（95℉）下发酵，好采用。 【性状】：Belle Saison酵母有很好的凝聚性，在较低温度（1-3℃/34-37℉）下或用啤酒澄清剂，酵母可较好的沉降。 【瓶内发酵特性】：Belle Saison酵母瓶内发酵的添加量为0.1g/L啤酒，可使活性酵母浓度达1X106/毫升以上。酵母添加量可根据啤酒强酒精度烈和瓶内二次发酵啤酒特点调整。Belle Saison酵母可用于酒精度高达14% v/v啤酒的瓶内发酵，在冰箱中储存啤酒时，酵母会沉降到瓶底，形成一层较紧密的酵母层。如需要更好瓶内二次发酵风味，建议使用CBC-1酵母 【贮 存】：低温干燥储藏（4-10℃）。未开封情况下保质期2年。 【用法】： 活化后添加（效果更好） 活化温度27℃ ± 3℃，将酵母粉加入其10倍重量的水中【的自来水、冷却的煮沸水（不能用蒸馏水）和 弱麦汁（2-6oP/OG1.008-1.024）】，搅拌均匀，静置30分钟后即可加入发酵液。

供应拉曼慕尼黑经典小麦啤酒酵母,进口啤酒干酵母

产地：拉曼慕尼黑    规格：啤酒酵母

【酵母菌株来源和种类】 来自德国的酿酒酵母 【酵母风格】 德国巴伐利亚小麦啤酒风格，可产生典型的香蕉和丁香香型 【可酿制的啤酒种类】 小麦啤酒、带酵母的小麦啤酒、小麦黑啤酒、小麦黑酿啤酒、Wit小麦啤酒、美国风格带酵母小麦啤酒、比利时三重发酵金啤和比利时金啤。 【在发酵主罐中的酵母添加量】 建议干酵母添加量：0.4-1g/L冷麦汁，在1g/L添加量下酵母数可达到5X106/毫升以上。生产中可以减少酵母的添加量；在0.4g/L的添加量下，啤酒中乙酸异戊酯（香蕉香味）含量会明显增加。 【啤酒酵母发酵温度】 慕尼黑酵母适用于在17℃（63℉）-22℃（72℉）下发酵，推荐发酵温度为20℃（68℉）。 【酵母凝聚性】 慕尼黑酵母凝聚性较弱，在较低温度（1-3℃/34-37℉）下酵母可较好地沉降至罐底。 【瓶内发酵特性】 慕尼黑酵母可用于酒精度高达7% v/v啤酒的瓶内发酵，在冰箱中储存啤酒时，酵母会沉降到瓶底，形成一层较紧密的酵母层。 【贮 存】低温干燥储藏（4-10℃）。未开封情况下保质期2年。 开封以后必须密封低温储存(4℃)，并且在7天内使用。变软或损坏的包装袋请勿使用。 【保 质 期】在建议的贮存条件下，从生产日期开始24个月。 【添加方法】 a） 活化后添加 活化温度27C ± 3C （73F ± 6F），将酵母粉开封后轻轻撒与其10倍重量的无菌水或麦汁中。当酵母变成酵母乳的状态后（这大约需要15至30分钟）时，轻轻搅拌30分钟后即可。 b）直接添加 将麦汁温度调整至20℃（68F）以上，将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中，使其在麦汁中均匀分散，避免成团。放置30分钟后，将剩余的麦汁添加到发酵罐中，并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。

供应新西兰哇卡图酒花,进口香花,精酿啤酒颗粒酒花

产地：新西兰    规格：啤酒颗粒酒花

产品说明： 新西兰哇卡图酒花 Wakatu Hop Pellets MOISTURE:7% ALPHA ACID:5.7% BETA ACID:7.79% HSI:0.26% 啤酒花在啤酒酿造中的作用 1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。 2.形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。 3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。 4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行 国产优质青岛大花啤酒花颗粒 美国斯丹纳公司在甘肃基地种植，产品质量优，是商酿和家酿客户减少酿酒成本好的选择。 a酸7%

诺丁汉酵母，艾尔自酿啤酒干酵母

产地：德国    规格：啤酒干酵母

1.菌种来源 诺丁汉干酵母产品的原菌株来自于英国的一个商业菌种，目前很多商业啤酒厂正利用此酵母生产应该风格的啤酒。我们采用的酵母繁殖和干燥工艺，保证干酵母产品方便使用及可靠的生产出品质好的啤酒。此产品符合ISO9002质量管理要求，在加工过程中不添加任何色素、防腐剂及其他非自然的物质。&#160； 2.生化特性 &#160； 此菌株属于酿酒酵母属 &#160； 属啤酒发酵酵母 &#160； 诺丁汉酵母分析指标 &#160；&#160； 干物含量&#160；&#160；&#160；&#160；93%~95% &#160； 活酵母数 ≥5*109每克干酵母 &#160； 野生酵母数&#160；&#160；&#160；&#160；＜1/106酵母细胞数（赖氨酸法）* &#160； 数&#160；&#160；&#160；&#160；&#160；&#160；&#160；&#160；＜1/106酵母细胞数* 上市的产品都经过严格的检验&#160；&#160；依照ASBC和EBC分析方法 3.酿酒特性 &#160； 酵母启动快，发酵旺盛，在17℃以上时4天即可结束主酵。 &#160； 适用于高发酵度工艺，10~15℃时下面发酵，15~22℃上面发酵，可生产外观发酵度高达108（Plato）的高发酵度酒。 &#160； 发酵速度、发酵时间、发酵度高低取决于酵母的接种浓度、酵母处理方式，发酵温度和麦汁中营养成分的组成。 &#160； 在发酵结束凝聚，降温和采用鱼胶及其他絮凝剂方法可加速酵母沉降。 &#160； 产生的酯香清淡，酒体柔和。在正常发酵时不会产生不良风味。 &#160； 诺丁汉好在推荐的方法下溶解，在传统的上面发酵温度下发酵出上面发酵啤酒。 &#160； 诺丁汉酵母用于生产下面啤酒时，在低温下生产出合适的发酵度，需要调整酵母添加量。 4.使用方法 &#160；&#160； 将100g活性干酵母加入到100L的麦汁中，酵母的浓度达到5~10百万/毫升。使用时根据啤酒种类和生产工艺调整接种量。建议接种量0.5~1克/升麦汁。 &#160； 将酵母撒在10倍酵母重量的干净无菌的30~35℃水上。 &#160； 注意：不能用麦汁、蒸馏水和反渗透水，否则使酵母活性降低。特别注意不能搅拌。静置15分钟后开始搅拌，让酵母充分浸润后在30-35℃环境下再静置5min。后迅速调整到麦汁温度准备接种。 &#160； 缓慢添加冷麦汁来降低酵母温度，降温速率控制在5分钟10度。不得自然降温，这样长时间降温会使得酵母活力降低。 &#160； 温度骤变超过10℃会造成酵母小菌落突变，此突变会造成发酵延缓或发酵不完全，进而产生不良风味物质。 &#160； 诺丁汉英国风格酵母很好地适应活化环境。酵母细胞内储备有充足的碳水化合物和不饱和脂肪酸，可以保证酵母旺盛的生长；所以麦汁中可以不需要充氧即可发酵。 5.储存 &#160； 所有活性干酵母必须储存在8℃以下干燥避光环境中，并保证所有包装完整密闭。 &#160； 未开封的酵母在8℃时每年损失25%的活性，而在22℃时，每年损失50%活性。 &#160； 暴露在空气中时，诺丁汉酵母很快失去活性。不要使用包装漏气的500g和11g包装的酵母产品；打开的包装要迅速密封，储存在4℃以下干燥环境中并要在3天内用完。 &#160； 不要使用过期的酵母。

供应啤酒复合酶、大麦水解酶

产地：中国    规格：啤酒复合酶

一、产品概述 啤酒复合酶是由淀粉酶、木聚糖酶、中性蛋白酶、β-葡聚糖酶等多种酶种复配优化而成，复配比例合理、，能发挥各种酶制剂的效能，在啤酒厂已得到广泛应用。 二、产品包装及规格 1kg/袋（铝箔袋） 20kg/纸箱。 β-葡聚糖酶：90万 u/g 木聚糖酶：90 万u/g 中性蛋白酶：3.5万u/g α-淀粉酶：10000 u/g 执行标准：Q/SAK002-2009 三、应用方法 啤酒糖化推荐用量为200-600g/吨麦芽（糖化锅投料干重）。 该复合酶在糖化以及国产麦芽使用比例较高的情况下，建议初始添加量为400-600g/吨麦芽（糖化锅投料干重），在糖化效果好的情况下可再适当降低添加量。 该啤酒复合酶在糖化锅投料完成后加入。使用时可直接将酶粉倒入糖化锅或使用前应先用糖化用水（温度：40-60℃）适量溶解稀释。 四、应用条件 pH值范围：适用值3.6~6.5，佳pH 5.5 温度范围：适用温度40~75℃，佳温度65℃。 五、作用效果 主要用于小麦啤酒酿造的糖化工艺，改善和提高糖化效果。 1、能有效分解木聚糖、β-葡聚糖，有效降低麦汁粘度，提高麦汁和啤酒的过滤效率和质量； 2、提高麦汁收得率； 3、分解蛋白质，提高麦汁中α-氨基氮和可溶性氮含量； 4、提高过滤器、煮沸器的清洗效果； 5、增加批次滤酒量； 6、有效防止混浊的产生，提高啤酒的非生物稳定性。 六、贮存及运输 啤酒复合酶是一种活性物质，应置于阴凉、干燥处，避免强光、强热、潮湿，运输中避免暴晒、雨淋，轻装轻卸。25℃以下保质期六个月，4℃保质期一年。

金装青啤酒纪念版330mlX24罐

产地：     规格：

11度金装青啤酒纪念版330mlX24罐

产地：     规格：

11度金装青啤酒330mlX24罐

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10度青啤酒330ml经典

产地：     规格：