葡萄酒高大上的阶段已经过去，挤压利润泡沫是本轮葡萄酒去专业化的核心基础。很多葡萄酒企业和经销商都在转变想法，开始将葡萄酒降低姿态，回归落地，加大和消费者接触的机会，同时，会自己印制一些葡萄酒的基本知识给刚接触葡萄酒的消费者，引导消费。       “现在，我都在和刚接触葡萄酒的消费者说，葡萄酒没有好坏之分，只有适合不适合，同样，葡萄酒也不能用金钱来做评价的标准。比如一瓶很贵的葡萄酒，你喝着味道怪怪的，自己极为不喜欢，你能因为贵就说它是好酒吗?”深圳万达进出口有限公司(巴菲尔酒庄连锁机构)总经理陈声达说，葡萄酒高大上的阶段已经过去了，过去总是有很多人不懂装懂，而且很多专业人士过度地专业化宣传也给葡萄酒行业的发展增加了人为屏障。“但是，现在葡萄酒经销商的日子不好过，如果还是坚持之前专业化的运作方式，把葡萄酒卖给懂酒之人，市场很难扩容，我想会有更多的人退出这个行业。因为葡萄酒的本质就是开放、包容、分享。”       与之前动辄几百上千元的葡萄酒价格相比，现在市场变得极为理性。葡萄酒要回归其开放、包容、分享的本质，首先要走的一步就是去专业化，尽可能让更多的消费者进入这个圈子。       “现在去北京的后海、南锣鼓巷的酒吧，可以看到酒单中有很多葡萄酒提供给消费者，与以往不同的是，价位在50元～100元之内的葡萄酒越来越多。很多酒吧开始从价位上主动接触消费者，我认为，这样的价格既能保证商家的利润点，又能刺激消费者消费，不管怎么样，在目前的市场环境下只要消费者选择消费，葡萄酒的去专业化就已经成功了一半。”北京利马日酒业有限公司总经理马一民表示。       马一民解释说，现在市场出现了比较尴尬的局面，酒质好的酒动销比较慢，便宜的酒动销非常快，尤其是在线上，只要价低走量非常迅速，这和进口葡萄酒在国内品牌影响力极弱有着直接原因，同时，也和行业的透明度不高有着一定关系（葡萄酒代理）。       “不管是主动接近消费者，还是被动去专业化，只要能够促进动销，我们就会去尝试，而且我们现在大部分的产品是卖给不懂酒的消费者，这说明我们的酒适合这些消费者的口味，不懂酒的消费者恰恰是这个市场可以利用的大增量，这是我们目前比较欣慰的事。”马一民说，“对于我们这样的企业来说，现在主要的问题是怎么活下来，那些专业的、悬在空中的、不落地的推销说辞现在已经行不通了。”