众所周知，癌症已经成为人类健康的大杀手，而且呈现出低龄化、普遍化的趋势。这与人类现今的生存状态密切相关：环境污染、生活方式不健康、饮食中物质致癌、精神长期处于高压或抑郁状态。不断地探索、寻找物质，已经成为各大权威医学组织刻不容缓的任务。   　　根据耶鲁大学公共卫生学院研究表明，喝红酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。在经过对645名患乳腺癌的女性的资料进行分析发现，喝红酒的乳腺癌患者活5年的几率为76%，而不喝红酒的患者活5年的几率为68%。   　　葡萄酒是怎样帮助人类抵抗细胞的呢？研究人员指出，红酒预症，主要归功于红酒中含有的大量的多酚物质——白藜芦醇和单宁酸，这两种成分在临床的研究中具有明显的效果。同时，葡萄酒中还发现一种名为白藜芦醇(resveratrol)的物质，它能延缓的生长，预防各种癌症（葡萄酒招商）。