“对法国大部分地区而言，数百年甚至数千年以来，气候环境一直相对稳定，”研究共同作者、美国哈佛大学生物进化学副教授伊丽莎白·沃尔克比克告诉法新社记者，“但随着气候变化，情况正在发生改变。”     土壤、光照、降水等气候因素对葡萄生长至关重要。春冬季充足的降水、夏季晴热干燥的气候特点是葡萄种植有望丰收的必要条件。 　　例如，法国波尔多处于典型的地中海气候区，夏季炎热干燥、冬季温和多雨，非常适宜葡萄生长，波尔多周边地区出产的佳酿葡萄酒闻名于世。 　　研究作者、美国纽约哥伦比亚大学拉蒙特—多尔蒂地球观测站气候专家本杰明·库克说，葡萄生长后期，一定的干旱环境有助于提高温度，促使葡萄收获期提早一些到来。 　　但是，由于气候变化、温度升高，葡萄种植者已无需依靠干旱环境来满足葡萄成熟所需的温度。 　　这项研究认为，短期看来，气温上升幅度仍在葡萄藤可以适应的范围，因此气候变化对法国葡萄种植和葡萄酒酿造并非坏事，反而使法国一些葡萄酒产地几番迎来丰收“大年”。 　　波尔多产地就曾在1990年、2005年和2010年迎来佳葡萄收获期。 　　但从长远角度来看，气候变化对葡萄生长所带来的影响恐怕弊大于利。 　　“如果持续变暖，全球（气候）就会到达一个‘临界点’，”沃尔克比克说，例如2003年，波尔多地区夏季就曾几天出现气温高达40摄氏度的情况。 　　“这具有很好的警示作用，”沃尔克比克说，如果气候持续变暖，气温不断，直至法国几大产地的葡萄品种再也无法适应，“葡萄园便无法维持下去”。 　　法新社报道，法国在20世纪气温整体而言升高约1.5摄氏度，且这一变暖趋势将持续下去。 　　对于诸如英格兰北部等原本气温较低的高纬度地区，气候变暖、温度升高或使其成为新的葡萄酒(葡萄酒招商)产地。 　　包括美国加利福尼亚州和澳大利亚等其他葡萄酒产地，为应对气候变化，葡萄种植者或可选择开辟更为适合各个葡萄品种生长的新“领地”。 　　不过，对法国而言，情况会更为复杂。 　　按法新社的说法，香槟酒、白葡萄酒和玛尔戈红葡萄酒等法国特产的葡萄酒，在种植和酿造方面有各自的特定授权产区，且各个产区种植的葡萄品种和面积也需遵守有关规定。 　　因此，对许多酿酒商而言，若为适应气候变化而改变葡萄种植产区或品种并非易事，因为这可能意味着失去自家葡萄酒品牌特有的产区“身份”。