在未来五年，中国有望成为世界大葡萄酒消费国。根据有关数据看，饮酒年龄低于1年的消费者购买低于100元/瓶的葡萄酒的占比要高于其他饮酒年龄段近两成;而48.5%的饮酒年龄在1-3年之间的消费者会选择购买100-200元/瓶葡萄酒;饮酒年龄在8年以上的消费者是购买500元/瓶以上的葡萄酒的主力军。随着饮酒年龄的增长，消费者购买单品的价格有明显的趋势，平均中国消费者购买葡萄酒的价格为209.4元/瓶。 　　在选择饮用葡萄酒的场景方面，有七成的消费者倾向于朋友聚会和居家自饮，说明消费者已经养成了日常饮用葡萄酒的消费习惯。从商务宴请到个人消费，从朋友聚会到居家自饮，消费者的消费模式正在悄然改变。 　　据调查发现有39.4%的消费者会根据自己的口味选择葡萄酒，朋友推荐和名庄酒的口碑也是消费者依赖选酒的重要因素，而酒标的样式并不是消费者在意的因素。可见，现下消费者购买葡萄酒的时候越来越注重酒的品质，看外包装选酒的时代已经一去不复返了。 　　现在很多消费者在购买葡萄酒的时候，会法国、澳大利亚、智利的葡萄酒，这也是中国葡萄酒市场中进口量多的前三位国家。另外，据调查显示有28%的中国消费者对各个产酒国家/地区的风格口味不是很了解，反映出中国消费者在葡萄酒的知识方面储备还不足。 　　近九成消费者爱的是水果香气，他们认为葡萄酒中的水果香气不但比较容易分辨而且会有明显的愉悦感，其中只有49.3%的被访者选择了“浓郁的水果香气”。在22个城市的盲品调查中，73%的被访者喜爱带有“浓郁的水果香气”的酒样，“浓郁的水果香气”要比“轻盈的水果香气”的愉悦感更为强烈。 　　消费者选择高酸度葡萄酒(葡萄酒代理)的比例仅占11%，在盲品调查中选择高酸度也只有13%，接近90%的中国消费者仅能够接受中低酸度的葡萄酒。其中选择中酸的消费者占40%，选择低酸的消费者占49%。由此可见，中低酸度葡萄酒受中国消费者欢迎。但在盲品调查中，列为中等酸度的样酒得到了63%的认可，这说明消费者虽然在心理上对于酸度有天然的厌恶，但在被引导到较认真品酒环境中，对中等酸度的接受度还是乐观的。 　　单宁是葡萄酒中所含有的两种酚化合物其中的一种物质，单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。据调查显示，只有不到14%的被访者会选择“我口中感受到强烈、持久涩味”的高单宁葡萄酒。在盲品调查中，通过实际品鉴选择高单宁酒样的被访者更是低至12%。消费者对于高单宁给口腔带来的冲击感极为排斥，这与国际评分标准存在很大差异。 　　在受访者中，不论饮酒年龄的大小或饮酒频率的高低，大家对于酒体的喜好趋于一致，那就是喜爱中重酒体的葡萄酒。其中，喜爱中等酒体的消费者接近半数(44.7%)，喜爱重度酒体的消费者有33.5%。在盲品调查中，有高达64%的消费者喜爱重度酒体的葡萄酒，因为重度酒体的葡萄酒会带来更直接、更刺激的感官感受，给消费者留下更深刻的印象。