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国产葡萄酒滞销的因由是什么?
2013-08-15 (来源: 糖酒网)
目前进口葡萄酒在中国的销售模式是以进口酒商代理制为主。与国产葡萄酒的代理商不同,这些进口葡萄酒代理商在葡萄酒市场的运作模式上更注重对终端消费者的培养和教育,从葡萄酒的高端消费者入手,既满足个性化的消费者需求,又达到普及葡萄酒文化的目的。任何舶来品都有个消化吸收和再造的过程,不一定完全尊重就是对的,国际化就是标准,而是选择适合自己和符合个人特质的。
葡萄酒消费教育误区---消费者篇
从初级的认知误区来看,除去按含糖量分类的干酒和半干酒,很多人一说葡萄酒都以为是葡萄酒,而按颜色分类是红葡萄酒和白葡萄酒。
继而上升到品鉴误区,通常情况下的摇杯子啊,用手掌托出杯底啊,这些也都是分不同酒的,摇杯是为了使酒内不好的气味挥发出来,并且让氧气进入酒内,可以释放酒香,果香等,需要摇晃的酒一般是年份较长的,而需要用手掌托杯的是为了给酒加点热度,也不是所有酒都需要这份热度的。再者就是常识性的配餐问题,红葡萄配红肉白葡萄酒配白肉和海鲜类,这也是因为白葡萄酒比葡萄酒更易侵蚀牙齿珐琅质。当然还有大口喝葡萄酒啊、往葡萄酒里兑雪碧等碳酸饮料啊,这些大家自然都知道是不对的。
后一点是消费误区,大部分人认为喝葡萄酒用现在流行的话说是“高端大气上档次”,于是很多人在不知道自己口感喜好的时候选择很贵的酒,这个其实也是没有必要的,当然个人喜好和享受花钱的乐趣的除外。
葡萄酒消费教育误区---厂商篇
1、国产葡萄酒的品牌传播,更多在讲概念,缺少讲酒,张裕天天卖洋大使,内在的逻辑就是,法国人做的酒酒是好酒。
2、长城的天赋,再讲风土,也是法国人为热衷的法宝;全球甄选,共享天赋;教育土壤、气候、阳光了,但不具体,消费者还是看不懂。
3、威龙卖的是橡木桶,意思是有橡木桶储存的酒就是好酒,这个很实用,但是他们家原来确实没有橡木桶。
4、香格里拉,完全不卖酒了,卖的是故事,梅里雪山不可征服的神话、海拔6000米的雪水灌溉、《消失的地平线》中的茨中教堂法国传教士的故事。
5、龙徽做了条创意“百六三二一”(百年京华企业、六层砾石土壤、三种珍惜葡萄、两重窖藏瓶储橡木桶储,做出一只真酿,怀来珍藏)也是一种品牌教育,可惜没钱投广告。
而上述企业里,真正做葡萄酒课件培训的,只有龙徽,中粮和张裕都是再卖商品,葡萄酒文化的教育和培训都做的很少。
葡萄酒消费教育误区---葡萄酒作家篇
1、葡萄酒作家自说自话
那些对葡萄酒知识略懂的人,他们常常仅凭着5分钟的品酒经验,就对一款葡萄酒的特征、条件、细微差别、储存潜力作出结论。事实上,这些葡萄酒作家并不是为消费者去评价葡萄酒,而是为了很少一部分人的利益。
2、消费者盲目崇拜
是认证奖牌及专家的评分制、第二是国家及产区、第三是名庄酒及品牌酒、第四是价格及包装。其实贵的酒不一定是好酒,适合自己口感的酒才是好酒!一定要让消费者回归理性的去选择消费。
3、零售商与消费者欠缺沟通
消费者与葡萄酒之间好的纽带,是的葡萄酒零售商。你可能会认为玻璃橱窗里会有你喜欢的葡萄酒评论家,但其实是怎么的,你猜猜看?你喜欢的葡萄酒评论家,永远都不会去了解你的口味以及你喜欢什么样的零售商。
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