为进一步选拔和培养高水平的品酒人才，推动我国葡萄酒产业的专业化、标准化与国际化发展。2025年12月15-16日，来自全国各地的专业技术人才近200余人参加了“2025届国家级葡萄酒”评酒委员选拔暨“中国酒业协会《品酒师》鉴定”活动。

品酒师，作为连接产品与消费者、技艺与文化的桥梁，其专业能力、审美素养和职业操守，直接关系到中国葡萄酒品质的表达、品牌的塑造乃至整个产业的国际竞争力。中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦在15日的培训大会致辞中讲到，中国酒业协会始终将人才培养视为推动行业高质量发展的核心任务，特别是国家级葡萄酒评酒委员的选拔机制，已成为行业公认的“味觉权威”和“品质标杆”。

对此，王琦执行理事长呼吁全行业进一步重视技能人才的培养与使用，完善激励机制，营造尊重技艺、崇尚专业的良好生态。中国酒业协会将继续发挥国家级行业组织的平台优势，深化产教融合、强化标准引领、拓展国际交流，为中国葡萄酒高质量发展提供坚实、可持续的人才支撑。

中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三表示，随着消费者对高品质葡萄酒需求的不断提升，专业品鉴人才的建设已成为行业高质量发展的关键支撑。此次大会不仅为行业注入了新鲜血液，也为构建具有中国特色的葡萄酒文化体系奠定了坚实基础。

中国酒业协会葡萄酒技术委员会副主任委员邵学东受邀围绕葡萄酒产业的核心议题进行了系统深入的专题授课。课程内容涵盖葡萄酒的现代酿酒工艺、专业品评技能、当前市场消费变化趋势以及行业未来发展的战略思考。

在酿酒工艺方面，邵学东详细解析了从葡萄种植、采收、发酵到陈酿等关键环节的技术要点与创新方向；在品评技能部分，他强调感官评价的科学性与实践经验的重要性，并结合典型酒样进行实操指导。针对市场层面，他分析了近年来消费者偏好由甜型向干型、由重口味向清新风格转变的趋势，指出年轻化、个性化、多元化已成为葡萄酒消费的新特征。最后，邵学东副主任就中国葡萄酒产业如何提升品质、讲好本土风土故事、增强国际竞争力提出了前瞻性建议，呼吁行业加强技术创新与文化赋能，推动产业高质量可持续发展。

12月16日进行的理论和实操考试严格遵循国家标准，科学设置理论笔试、典型酒样识别、盲品分析、综合评判等多维度考核环节，并邀请业内资深专家组成高规格评审团，确保选拔过程公平、公正、公开。

令人振奋的是，今年参加考试选拔的技术人才平均年龄持续下降，学历层次和专业背景显著提升——这充分说明，越来越多优秀青年正依托中国酒业协会搭建的成长平台，积极投身于中国葡萄酒事业，用热爱与专业书写属于这个时代的风味答卷。