选择葡萄酒与芝士享用的时间也很重要。白葡萄酒或者桃红葡萄酒都很适合惬意的下午，而红葡萄酒则能为丰富的晚餐增添别样的风情。    　 对于布利芝士(Brie)、法国白霉圆饼形卡芒贝尔芝士(Camembert)和山羊芝士等较柔软且风味浓郁的芝士而言，霞多丽(Chardonay)、香槟(Champagne)、雷司令(Riesling)和长相思(Sauvignon Blanc)等葡萄酒皆可供选择；   　　西班牙曼彻格芝士(Manchego)和意大利的波罗伏洛芝士(Provolone)的佳搭档是赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)；   　　蓝纹芝士以苏玳甜白(Sauternes)或者波特(Port)等甜酒为佳搭配；切达芝士(Cheddar)喜欢水果风味浓郁的葡萄酒；而瑞士的格吕耶尔芝士(Gruyere)则钟爱白葡萄酒（红酒招商）；   　　豪达芝士(Gouda)，也称为荷兰芝士，则爱好梅洛葡萄酒(Merlot)；如果是芝士拼盘的话，那么年轻的红葡萄酒就是百搭神器了。