新兴模式葡萄酒工作室如何定义?成都酒商李倩对此有自己的见解，李倩认为通过葡萄酒工作室的这个平台向外延伸自己的业务，成为自己的赢利点。李倩在成都市中心某处写字楼开了一间葡萄酒工作室——福安俊客企划工作室，“我们现在这个工作室去年9月成立，大概五十多个平方，六个人的配置。”

　　她透露道：“现在酒太难卖了，这个市场有很多不确定因素。做工作室一方面可以维系好以前的买主和客群关系，一方面把营销点转到这个工作室上，培养葡萄酒爱好者，从贸易公司嫁接到酒类公关公司这样一个角色。比如为一些酒饮品牌做设计、文案、和、网络推广、以及做一些主题性的酒会活动。（红酒代理）”

　　“葡萄酒工作室这个东西虽然在中国市场很新，其实在国外早就有了，它就是以培养、传播葡萄酒基础知识，然后培养它的粉丝，但就它的赢利点来说并不在粉丝身上，外界更看重的是它会变成一个资源平台。”

　　李倩认为，80后、90后这些年轻的群体会比较热衷，但还是要看你工作室擅长什么，工作室的赢利点在哪里?是策划活动、还是培训学员?没有赢利点就没有客情基础。没有理论，如何实践?