从1740年至今，圣马丁城堡酒庄有着悠久的历史，从18世纪开始就成了家族经营的产业。除了对葡萄酒业务的出色经营而声名远播的Edme de Rohan Chabot伯爵一位男性管理者之外，近三百年间全由女性掌管，所以整个酒庄处处都样洋溢着柔情与浪漫。

    酒庄每年生产15万到20万瓶葡萄酒，其中50%是桃红葡萄酒、40%红葡萄酒、10%白葡萄酒。庄园还拥有优美的历史建筑古迹，其中包括罗马风格的别墅、墨洛温王朝留下的古董、一座十二世纪时期的小教堂，分别建于十二、十四和二十世纪的地下酒窖，以及一座十八世纪留下的城堡，因此近几年还一直致力于开发不同风格的关于葡萄酒的旅游项目，其中包括品酒会、婚宴和住宿等（葡萄酒招商）。

    酒庄的花园内花团锦簇，普罗旺斯的日照丰富，让玫瑰花生长得都格外的大和艳丽，但几乎没有香气。酒庄内至今完好保存着一座十二世纪时期的小教堂，它现在不仅是酒庄内的礼拜堂，更是来酒庄结婚新人的婚礼场地。

    酒庄女主人Adeline de Barry热情好客，带我们参观城堡内的房间时，正巧有几个挪威游客退房，那是个在这里举办婚礼的大家子。新婚之夜，醉酒的新郎和家人在争执之间打碎了房间里的花瓶和吊灯。百年的古董就这样被打碎，让女主人心疼不已，但她居然也没多收挪威人一毛钱。她说自己的城堡和古董能见证远道而来的新人喜结良缘，也是彼此之间的缘分，希望那个来自寒冷国家的人能在这里感受到普罗旺斯的阳光与热情。淳朴善良的女主人用爱经营着自己的酒庄，想必每一滴这里出品的葡萄酒，都带着这浓浓的善意和普罗旺斯的热情吧。