1982年，酒庄创始人34岁的百利先生（英国）踏上了中国这块封闭太久的土地，开始实施梦想的“勇敢”行动。跑遍了中国的大江南北，后，他认定了地理位置、气候条件、地质构造都是佳的葡萄黄金生长带—崂山腹地九龙坡。 　　据说，当年百利先生驱车从崂山九龙坡前经过时，虽说天色已经接近傍晚，但斜阳照着一片翠绿，闪闪发光，百利先生眼前一亮：“这里怎么样？”大家下车仔细查看，只见这是一个三面环山的谷底，山泉水顺着沟峡淅淅沥沥的流淌着，把满坡的庄稼和野花野草滋润的繁茂葳蕤。背后的山峰虽然不高，但错落有序，既能挡住北方的寒流，又形成了奇妙的美景，完全能够达到酒庄的所有要求。 　　正在大家为发现九龙坡而高兴的时候，细心的百利先生又请来专家对当地的土质、气候做了深入的调查分析。葡萄种植专家认为，在北纬25°~52°和南纬20°~45°之间的广大地带，是利于葡萄生长的地区。九龙坡位于北纬36°24，恰好位于纬度；土壤方面，九龙坡所在地土壤直接发育在风化母岩的残积物上，沙砾较多，有砾质土和沙壤土两种土质，通透性好，利于葡萄的根系发育，葡萄产量不高，但糖度高，风味好，适宜种植赤霞珠、莎当妮、薏丝琳等酿酒葡萄品种（葡萄酒招商）。 　　随即，酒庄创始人百利先生（英国）从法国引种薏丝琳、莎当妮、佳美、赤霞珠等13个品种共4.2万株葡萄，分别栽种在九龙坡和平度大泽山的葡萄基地。百利先生几乎把他的全部精力投入到葡萄酒的事业上，引进了国际先进的种植酿酒技术。 　　1986年底，华东葡萄酒公司成功酿制出批葡萄酒，华东·百利酒庄生产的“薏丝琳”和“莎当妮”干白，在法国波尔多国际葡萄酒博览会及比利时布鲁塞尔等世界葡萄酒精英大赛中屡获殊荣，被载入《世界葡萄酒百科全书》。伦敦葡萄酒及美食协会主席盖尔·莱特称：“这是我在中国品尝到的中国好的干白葡萄酒。”一位英国人的希望之梦在执着与勤勉中实现了，美丽的“华东·百利酒庄”携同那质朴的酒庄文化，赋予了酒庄新的内涵与生机。