近年来，预调鸡尾酒(鸡尾酒代理)行业的增长速度为200%，市场的火爆吸引了众多业内外资本进入，从白酒企业巨头到果汁饮料老大，再到世界啤酒企业，无不争相推出预调鸡尾酒，试图分一杯羹。这也使得以前在酒吧和KTV渠道销售的预调鸡尾酒，开始进入各大超市销售，红色的水蜜桃味、浅草绿的青柠味、紫色的葡萄味、蓝色的蓝莓味……预调鸡尾酒不止品牌多，口味更多，一般品牌都有七八种口味，有些品牌甚至有12种口味。 　　 记者近日在走访中，通过仔细核对，发现不少产品在配方上不尽相同，如某品牌曾依靠热播爱情剧的广告植入迅速打开市场，但其产品在配方上暴露的问题不容小觑。在北京西四环附近一家家乐福超市，记者发现该品牌不同口味的果汁配料不尽相同，如275ml瓶装苹果味预调酒添加的是浓缩苹果汁，而蜜桃味、橙味、蓝莓味则分别添加蜜桃汁、橙汁、树莓汁。记者还发现，与配方中明确添加果汁的产品不同，该品牌有几款产品在配方中居然没有添加任何果汁成分。产品分别为：朗姆预调酒275毫升瓶装草莓味、柠檬味、青柠味、葡萄味、葡萄柚味以及310毫升罐装青柠味。 　　 记者在北京市场上也发现了红广场品牌，除了各大电商有售，其产品在家乐福、沃尔玛、超市发、华堂等也有销售。记者发现，其口味有紫莓、蓝莓、桔子、青柠、水蜜桃、草莓等多种。在其270毫升 6支装产品中，记者在其配料表中发现，橙味、青柠等口味含有相应果汁，而其他如草莓、水蜜桃、紫莓、麦芽糖桔子味单品配味料均为纯净水、白砂糖、伏特加、食用酒精、食品添加剂、食用香精，并未发现相应果汁。 　　 记者还发现了一些多藏身于小商店的品牌，这些产品配料表中也未有果汁成分，而是用食用香精和色素来代替。 　　 针对预调酒中为什么有的添加果汁，有的用香精的问题，记者近日在联系红广场产品的生产厂家北京顺兴亨利武得果酒有限公司时，该公司一位负责北京等地的区域负责人李丹以没有时间为由拒绝了记者的采访。 　　 预调鸡尾酒中如果没有果汁，那么相应产品的果味又从哪儿来？答案是食品添加剂。以上述某品牌朗姆预调酒草莓味为例，其配方为纯净水、果萄糖浆、食用香精、朗姆酒以及诱惑红、焦糖色等色素。所谓的草莓味，颜色来源于色素，而味道则是食用香精勾兑出来的。 　　 业内人士告诉《中国消费者报》记者，使用色素和使用果汁，在总体成本上存在一定的差距。以果汁为原料有储存和变质废弃的成本，食用香精、色素则不存在这些问题。但是由于每瓶预调酒中加入的果汁量非常小，成本摊薄后，以果汁为原料的预调酒和香精、色素勾兑的预调酒在单位产品中的成本相差并不大。不过他同时表示，有研究报告指出，几乎所有的人工合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害健康。比如柠檬黄与小白鼠多动症、焦虑、沮丧等行为有直接因果关系。 　　 一位不愿透露姓名的法律人士在接受记者采访时表示，根据我国《食品标签管理规定》，食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法。如果预调鸡尾酒添加了色素和食用香精，却都以草莓味、柠檬味、葡萄味等果味进行标注，看上去和加了果汁的产品没有任何区别，已经造成了混淆，对消费者形成了误导。该法律人士还表示，即使食品的标签、说明书不影响食品，但标签存在瑕疵，根据新《食品法》第148条第2款规定，消费者也可以向生产者或者经营者要求赔偿。 　　 记者获悉，预调鸡尾酒的配料非常简单，其成本也比较低，与其他酒类相比，是准入门槛很低的酒类饮料。据悉，预调鸡尾酒每瓶的原料成本1.5元左右，其瓶子的生产成本大约是1元，加上其他费用，一瓶预调鸡尾酒的在3元左右。而预调鸡尾酒的售价在每瓶10-20元之间，这其中蕴含着巨大的利润空间。 　　 作为一个新兴的市场，预调鸡尾酒市场准入门槛较低，利润却令人垂涎，以至于众多资本蜂拥而来。营销专家蒋军表示，目前预调鸡尾酒市场出现三大阵营，阵营是锐澳RIO、冰锐等品牌，几乎占据70%的市场份额；第二阵营是销售规模在亿元左右的区域产品，如动力火车和北京的红广场；第三阵营就是新进入的企业，产品在市场上知名度不高，此外还有一些仿冒产品。 　　 一位业内人士表示，目前市场上模仿锐澳RIO的比较多，尤其是各种字母很相近，连瓶型都是照搬照抄，这类产品被业界称为“字母哥”，其质量很难达标，只是趁市场热闹炒作一下。 　　 记者还发现，目前市场上预调鸡尾酒品牌配方中标注的果汁成分更是含糊不清。以锐澳RIO275ml蓝玫瑰味瓶装预调酒为例，其主要配方为水、白砂糖、伏特加、威士忌、浓缩百香果汁、浓缩苹果汁以及食品添加剂等，其浓缩果汁含量为≧3％。而汇源果汁柠檬味鸡尾酒，其配料为饮用水、白砂糖、果葡糖浆、柠檬浓缩汁、食品添加剂，浓缩果汁含量≧5％。 　　 除了浓缩果汁含量不同，一些企业推出的产品配方均以标注天然果汁为主。而其他小品牌的果汁配方更为简单，如有的配方中以桃汁、紫葡萄汁等来区分不同的口味，既非浓缩，也非天然。有的品牌则更是省事，无论何种颜色、何种口味的预调酒，配方均以标果汁了事。 　　 中国酿酒工业协会白酒分会一位专家表示，目前预调鸡尾酒市场处于起步阶段，迄今为止预调酒在中国并没有专门的国家标准或行业标准，大多采用企业内部标准，也有采用国家露酒的标准，这直接导致了产品品质参差不齐，但经过大浪淘沙之后，消费者会从“尝鲜”转变到认品牌，那些品质低劣的产品将会渐渐退出舞台。 　　 专家建议消费者，在选购预调鸡尾酒时，还是要有品牌意识，好选购大品牌，并仔细查看产品的配料表，对于不含果汁成分的产品尽量不要购买。