雪花啤酒荣获工艺革新一等奖，雪花啤酒在工艺技术方面一直在不断追求提高，行业内家应用“微生物PCR检测及ESR新鲜度控制技术”，该技术目前已经成为雪花常规的检测手段，主要用于雪花啤酒新鲜度和微生物管理，确保啤酒新鲜度，使啤酒更加符合中国人的口味。 　　为保证新鲜度，雪花啤酒在全国20多个省份建立了100多家啤酒厂，这些工厂可以确保消费者喝到时间生产出来的啤酒，饱尝“新鲜”。同时，全球首创消费点评价体系，每年都要组织评价小组隐藏身份，到全国各地市场终端随机抽样评测，以普通消费者的身份买酒、喝酒、测评，以此督促所有工厂注重质量。 　　品质保障是快消产品的生命。雪花一直致力于技艺的革新，使其产品更健康、。雪花娄底工厂工作人员告诉记者，雪花啤酒的糖化是采用了低压动态煮沸工艺，而主要设备滤酒机、硅藻土罐等则是增加了二氧化碳保护措施，还配置了膜过滤系统和氧化还原电位水系统 ；这些全部采用了全进口阀阵、包装线配备验瓶，瓶箱和成品酒的装卸及转运过程中使用理瓶机、卸、码垛机、叉车等机械作业，工厂建立的MES系统，实现了生产过程、质量信息、设备管理、能源管理等数据的在线采集和分析功能（啤酒招商）。 　　在环保方面，娄底雪花啤酒工厂全部采用燃气式锅炉，避免粉尘污染，降低碳排放，同时耗资近千万元建立近3000立方米的污水处理系统，保证水排放的高标准环保要求，实现了经营、环保双赢的生产模式。