随着三伏天的到来，全国各地过去几天热浪来袭，作为季节性快速消费品的啤酒，也迎来了销售旺季。但相较以往，整个啤酒行业的结构正在悄然转变。

    进口啤酒冲击本土品牌，啤酒市场加速下滑

    从2014年开始，国产啤酒产量连续3年下滑，2016年国内啤酒上市公司中，仅两家净利润同比增长。近日燕京啤酒出于成本控制、资源集中等方面的考虑决定关闭一些产能落后的工厂，这也是公司面对业绩下滑态势的无奈之举。近两年，大量的啤酒企业纷纷关闭工厂，以图转向轻资产运营。其中，华润啤酒率先关闭部分工厂，重庆啤酒紧跟着关闭了安徽亳州公司，就连国产啤酒领头羊，青岛啤酒也通过搬迁的形式关闭了一家工厂。

    因为很多的啤酒知名品牌想要进入到本地，它首先就是要本土化，所以说进行了很大规模的合并。但是经过了大概6、7年的合并之后，随着消费力的提高，对国外一些品牌的了解或者消费之后，实际上在整个市场的大的销量中，也抢占了很多的我们国内产品的销量。

    轻资产运营将是未来趋势

    众多啤酒企业纷纷关闭工厂的背后其实是谋生存的举措。啤酒行业专家称：这是一个很好的迹象，当前啤酒消费已趋于成熟，各巨头必须要从“抢份额”向“求利润”转变，追求费用的理性投放，关闭低效率和高成本的“见血点”，预计未来会有更多的啤酒企业这样做。

    整个行业在经历了爆发式的野蛮生长之后，逐渐开始发展精准细分市场，快消企业产能虚高和产能利用率低下的问题同时存在，急需去产能，因此，轻资产运营是啤酒行业未来的发展趋势。

    调整产品结构，加大中高端产品布局

    有人说，要想啤酒卖的好，好天气不能少。例如，珠江啤酒正在力推高端品牌“雪堡”，青岛啤酒近日借力《深夜食堂》电影，推出深夜食堂“深夜罐”啤酒，发力个性化产品。

    然而市场瞬息万变，消费升级，消费者对啤酒的价值也提出了更多元化的要求。现在，可能只有一杯杯兼具了外观与口感的啤酒，才能满足消费者一颗“善变”的心。