汾酒的乡土情结
2012-07-25 (来源: 中国糖酒网信息中心)
山西人“叶落归根”、“衣锦还乡”的乡土意识很强。尽管晋商闯荡天下，流寓四方，但他们终究还是把外边当做驿站，“根”必须留在故乡。正是这份乡愁增添了他们对故乡事物的珍爱、宣扬。 明末清初大学士傅山，字青主，山西太原人，是一位集诗、书、文、医于一身的大学者。清军入关后，他便隐姓埋名，自称“朱衣道人”，自由自在地云游山西各地，而汾阳杏花村又是他经常去的地方。由于多次往返，傅山与许多酒工成为了好朋友。一日，傅山看酒工浸泡药材酿造竹叶青酒，有深厚中医学基础和丰富经验的他，便教酒工如何浸泡，如何搭配中药材，才能发挥更好的疗效，酒工们按他说的方法一试，所酿出的酒不仅味道芳醇，金黄透亮，医治经络疾病的疗效也显著提高。 这年，傅山偕好友薛宗国、王如金在杏花村申明亭下饮酒。席间，大家盛赞经他指点过的竹叶青酒为酒中珍品，劝他为其题词赋诗、留下墨宝时，傅山沉吟片刻，挥毫写下了“得造花香”四个字。后人将这四个字刻在石匾上，现保存在汾酒集团杏花园中。 1919年元月，晋裕公司在太原市商业中心桥头街70号开张营业。董事长由张文福担任，并邀冀贡泉等人为特邀监事，杨得龄任经理，由“义泉泳”供酒，晋裕公司经销。在冀贡泉供职民国教育部时，曾多次向同事鲁迅送饮汾酒；其子冀朝铸在担任周恩来总理的翻译期间，竭力推荐总理多饮山西汾酒；就连贾樟柯导演，也要让其电影的主人公手提一瓶汾酒。“乡情”也是三晋人的“汾酒”情结。恰是山西人性格中精细柔软的部分，让汾酒能够拥有这么好的人缘，并绵延几千年而不绝
来源：中国糖酒网信息中心
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