进入本世纪初，社会经济持续、快速发展，国民收入水平不断提升，消费者一改在家聚餐、宴请的传统习惯，开始流行“下馆子”，政务、商务活动增多也使得店成为白最主要的消费场所。
    同时，伴随着大批白企业改制重组，转变经营方式，灵活、全新的市场化运作也初露端倪这时，消费者认知好的标准开始逐渐趋于理性，一批以“窖藏”“年份”为诉求的新兴白品牌开始风靡全国：以安徽口子窖为代表的区域白品牌率先通过盘中盘模式，以“做店终端”和“发育市场推广的组织能力”为特征迅速强势崛起。
    李振江把这阶段白品牌架构的特点总结为：产品品牌和企业品牌逐渐区隔、分离，以销售为核心、以老品牌复苏为原点的品牌建设开始实施；用中高价位的产品品牌指代企业品牌，进入“品牌产品化”阶段——形象传播、推广等一系列操作都围绕着主导产品展开，从而建立良好的品牌势能；产品开发渐趋系列化、家族化，以充分借势主导产品带来的品牌溢价；基本建立起品牌管理的雏形，但品牌架构、品牌关系以及与消费者的沟通依旧不很清晰。

来源：中国糖酒网信息中心