“文王贡酒、自家酿造”，是文王人质量、诚信的写照！
2012-07-26 (来源: 中国糖酒网信息中心)
“文王贡酒、自家酿造”，是文王人质量、诚信的写照！
我们选用优质小麦、大麦、豌豆等原料，通过发酵培育成曲香浓郁的曲块作为发酵剂，用东北具有“绿色食品”称号的高粮、大米为原料，利用传承千年的‘老五甑’发酵蒸馏法酿制而成。
【背景资料：很多消费者、经销商不信社会误传的信息，他们专程到文王酒厂查看：粮食库内上万吨各种粮食；员工们正在粉碎；制曲车间不停地制作，上千吨曲块正在糖化过程中；锅炉车间火苗正红；几十个曲酒车间，处处酒香扑鼻……真是应了那句古语：眼见为实！近年来，每年接待近万人参观】
为了确保产品质量，我们文王人在临泉当地建立了45000亩“绿色食品”小麦种植基地，确保原料的无污染、无公害。
在曲酒生产过程中，采用传统的纯粮固态厌氧发酵的“老五甑”生产工艺，即低温入池，在老窖池内通过120-180天的缓慢发酵产酒生香，并以缓火蒸馏、量质摘酒、分质并坛、自然老熟的方法生产出窖香浓郁、醇甜爽净的优质酒。
来源：中国糖酒网信息中心
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