“文王贡酒、自家酿造”,是文王人质量、诚信的写照!
2012-07-26 (来源: 中国糖酒网信息中心)
“文王贡酒、自家酿造”,是文王人质量、诚信的写照!
我们选用优质小麦、大麦、豌豆等原料,通过发酵培育成曲香浓郁的曲块作为发酵剂,用东北具有“绿色食品”称号的高粮、大米为原料,利用传承千年的‘老五甑’发酵蒸馏法酿制而成。
【背景资料:很多消费者、经销商不信社会误传的信息,他们专程到文王酒厂查看:粮食库内上万吨各种粮食;员工们正在粉碎;制曲车间不停地制作,上千吨曲块正在糖化过程中;锅炉车间火苗正红;几十个曲酒车间,处处酒香扑鼻……真是应了那句古语:眼见为实!近年来,每年接待近万人参观】
为了确保产品质量,我们文王人在临泉当地建立了45000亩“绿色食品”小麦种植基地,确保原料的无污染、无公害。
在曲酒生产过程中,采用传统的纯粮固态厌氧发酵的“老五甑”生产工艺,即低温入池,在老窖池内通过120-180天的缓慢发酵产酒生香,并以缓火蒸馏、量质摘酒、分质并坛、自然老熟的方法生产出窖香浓郁、醇甜爽净的优质酒。
来源:中国糖酒网信息中心