中国酒协、食协专家鉴评金徽酒产品质量
2012-07-26 (来源: 中国糖酒网信息中心)
近日,中国食品工业协会副会长张菊明、中国酿酒工业协会专家组组长沈怡方、中国食品工业协会白酒专家组高级顾问于桥,专程从北京赶到徽县,在甘肃省食品工业协会会长成富山、省酿酒工业协会会长苏一庆的陪同下,对正在争创全国名牌的金徽酒产品质量进行了鉴评。
鉴评会开始时,成富山、苏一庆受中食协、中酒协委托,分别宣读了“关于表彰世纪金徽酒产品质量,52度世纪金徽酒被评为全国白酒优级产品”的致函,第三届西北地区白酒质量鉴评会“关于48度金徽18年、52度四星被评为西北地区白酒优秀产品”的决定,并向金徽酒业集团表示祝贺。
各位专家对金徽牌“52度金徽18年陈酿”、“42度金徽10年陈酿”、“56度金徽原浆”、“42度世纪金徽三星、四星、五星”六个产品,从色、香、味等方面进行了认真细致的品评。专家们认为:金徽酒“窖香浓郁,淳厚回甜、香味谐调,酒体净爽,具有国家名酒风格”。
专家们还参观了金徽生态酿酒工业园,认真查看了酿酒生产设施和工艺流程。他们称赞说:金徽酒业厂区布局合理,生态环境优越,拥有特有的酿酒微生物群落,这是不可复制的酿酒生态保证,也是国内为数不多的生态工业园。在白酒车间和储酒库,专家们肯定了金徽酒的酿造工艺和大库容长期陈放的做法,指出:以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,配方合理, 泥池老窖生香功能强,工艺操作精细,把传统工艺与现代技术结合起来,符合生产优质酒的要求。在万吨无菌封闭式自动化灌装流水线车间,专家们高兴地说:你们的生产现场整齐规范,车间宽敞明亮,设备先进,封闭作业,达到了清洁生产的标准要求。
在听取了国家白酒评委、金徽酒业集团副总工程师任爱琴关于新产品研发工作的情况汇报后,专家们说到:公司新产品开发很成功,酒的内在质量上乘,外包装新颖、精美,采用精品高档路线,市场定位准确,符合市场消费导向。他们还指出,一个企业有两名国家高级白酒评委、三名国家级高级品酒师、八名省级白酒评委,这在全国白酒企业中也是较强的,雄厚的专业技术力量,这是提高产品质量、增强研发能力的保障。
通过产品鉴评和现场检查,专家们感慨地说,金徽酒的酿造技术和产品质量已经接近国家名酒大厂了。他们勉励金徽酒业集团,把企业做优做强,把品牌做得更大,为中国酿酒业做出积极贡献。
来源:中国糖酒网信息中心