近日，中国食品工业协会副会长张菊明、中国酿酒工业协会专家组组长沈怡方、中国食品工业协会白酒专家组高级顾问于桥，专程从北京赶到徽县，在甘肃省食品工业协会会长成富山、省酿酒工业协会会长苏一庆的陪同下，对正在争创全国名牌的金徽酒产品质量进行了鉴评。
    鉴评会开始时，成富山、苏一庆受中食协、中酒协委托，分别宣读了“关于表彰世纪金徽酒产品质量，52度世纪金徽酒被评为全国白酒优级产品”的致函，第三届西北地区白酒质量鉴评会“关于48度金徽18年、52度四星被评为西北地区白酒优秀产品”的决定，并向金徽酒业集团表示祝贺。
    各位专家对金徽牌“52度金徽18年陈酿”、“42度金徽10年陈酿”、“56度金徽原浆”、“42度世纪金徽三星、四星、五星”六个产品，从色、香、味等方面进行了认真细致的品评。专家们认为：金徽酒“窖香浓郁，淳厚回甜、香味谐调，酒体净爽，具有国家名酒风格”。
    专家们还参观了金徽生态酿酒工业园，认真查看了酿酒生产设施和工艺流程。他们称赞说：金徽酒业厂区布局合理，生态环境优越，拥有特有的酿酒微生物群落，这是不可复制的酿酒生态保证，也是国内为数不多的生态工业园。在白酒车间和储酒库，专家们肯定了金徽酒的酿造工艺和大库容长期陈放的做法，指出：以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，配方合理, 泥池老窖生香功能强，工艺操作精细，把传统工艺与现代技术结合起来，符合生产优质酒的要求。在万吨无菌封闭式自动化灌装流水线车间，专家们高兴地说：你们的生产现场整齐规范，车间宽敞明亮，设备先进，封闭作业，达到了清洁生产的标准要求。
    在听取了国家白酒评委、金徽酒业集团副总工程师任爱琴关于新产品研发工作的情况汇报后，专家们说到：公司新产品开发很成功，酒的内在质量上乘，外包装新颖、精美，采用精品高档路线，市场定位准确，符合市场消费导向。他们还指出，一个企业有两名国家高级白酒评委、三名国家级高级品酒师、八名省级白酒评委，这在全国白酒企业中也是较强的，雄厚的专业技术力量，这是提高产品质量、增强研发能力的保障。
    通过产品鉴评和现场检查，专家们感慨地说，金徽酒的酿造技术和产品质量已经接近国家名酒大厂了。他们勉励金徽酒业集团，把企业做优做强，把品牌做得更大，为中国酿酒业做出积极贡献。

来源：中国糖酒网信息中心