基于让协会会员单位全面地了解企业，密切协会与企业的联系，从而更好地为企业发展做好服务的思路。8月26日，兰州酒类同业协会理事单位代表一行30多人，在兰州酒类同业协会常务副会长王祖国的带领下，专程到素有“陇上江南”之美称的甘肃徽县，参观了金徽酒业的各个生产车间和酿酒流程。
    一走进甘肃金徽酒业公司大门，就像走进了一个大型园林，厂门正面是一条干净整洁的林荫道，沿着林荫道直直地走去，只见两边鲜花盛开，在鲜花丛中矗立着生产车间和办公楼.走在金徽酒业大院，幽幽的花香、浓浓的酒香扑鼻而来，真有种令人心旷神怡之感。
    大家在公司领导的陪同下首先参观了粮食粉碎车间，大家看到几条传送带将小麦、高粱、玉米、糯米、小米五种粮食送进粉碎机粉碎。在制曲车间，里面整齐地码放着无数像砖块一样的东西，散发着酒曲的香味。在每垛“砖块”上面都标有入库日期和出库日期。公司领导向大家介绍，这些都是纯小麦为原料发酵而成的大曲块。在入房之后经过1个多月的发酵时间，（因温度各季节的差异而发酵时间不同）但一般大致都在30-35天左右，春秋时节由于气温较低，因而发酵时间稍长。据介绍，公司制曲车间公有42个制曲房，每个曲房每生产一库房大曲的大曲需要24000斤小麦。
    大家在包装车间看到，里面有上百名女工正在忙碌着，有的站在机器旁清晰酒瓶，有的正在对灌装好的酒进行质量检测，有的正忙着包装，有的则将包装完毕的成品酒箱整齐地码放在一旁，一派欣欣向荣的景象。据介绍，包装车间内洗瓶、烘干、灌装都是全自动一体化操作，清洗酒瓶、烘干、灌装都是全自动一体化操作，清洗酒瓶都是用干净的流动水。
    在包装车间的二楼库房看到许多巨大的沉淀罐，每个罐上都有标有生产日期和酒精度检测标号。据介绍，沉淀罐起着为自动灌装流水线储存酒和过滤作用，实际上是自动流水线的一个组成部分。在另一个库房，大家看到几百个盛装调味酒的陶瓷坛。据介绍，这些酒坛里面可以盛装1000多斤基酒。调酒师根据不同酒质和酒龄在进行勾调时选用。在储酒库的另一个出口处，早有工作人员为来宾斟上了洋溢着浓浓香味的原浆酒，大家饶有兴趣地品尝了这未经任何修饰的原汁佳酿。
    离开储酒库就到了发酵车间，一走进发酵车间就被扑鼻袭来的浓浓酒香所陶醉。只见三口巨大的蒸酒甑上蒸气四溢，扑鼻的酒香味弥漫着整个车间，给人一种腾云驾雾之感。两股清澈的原酒从蒸酒甑的下端不断流出，一名白酒酿造工将刚刚“出锅”的原酒倒入了盛酒的坛子。几十名工人在自己的岗位上紧张忙碌的工作，有的挥舞着铁锹，将热气腾腾的酒糟铲放一旁，有的操纵着巨大的甑桶。公司领导介绍说，酒醅发酵成熟后出窖池，与粉碎好的大米、高粱、小麦、玉米、糯米粉碎的粮食按照一定比例混合拌好。这些甑桶盛装的酒醅，通过蒸气管道，清醇的白酒即从冷却塔汩汩流出，根据冷却塔前段、中段、尾段的流程，原酒可分为特级、一级、二级、三级，原酒初步分级入库后再由评酒员品评后按照不同档次储存。储存时间至少在1年以上。据介绍，目前新老厂区共有11个这样的大型发酵车间，2488个窖池。
    参观完生产车间后，大家又兴致勃勃地参观了公司荣誉室，并进行了座谈。金徽酒业公司多年来取得的诸多荣誉奖牌、证书让人目不暇接。在座谈中，兰州酒类同业协会常务副会长王祖国说，近几年来，在兰州市场先后涌现出了许多叫得响的抵偿酒品牌，可是大多都在节烈的市场竞争中败下阵来，但只有世纪金徽却越战越勇，不仅赢得了陇原人民的厚爱，而且还走出甘肃打入了青海、陕西、海南等省外市场，这在“一年喝倒一个牌子”的兰州来说，的确是一个奇迹，这次组织协会理事单位来公司参观，就是通过探询金徽酒业的成功轨迹，加深大家对陇酒知名企业的了解和感性认识，从而更好地为企业做好服务。他还要求理事单位中的酒管单位和酒类经营单位要积极为金徽酒业的发展牵线、铺路、搭桥、帮忙。通过亲身目睹了金徽酒的酿造过程，可以说金徽酒业公司是在实实在在地酿酒，金徽系列酒是真正的陇酒卖因此金徽酒业是大有希望的。
    接着公司领导向大家介绍了公司的发展历程，他说，据史料记载，公园1264年（元朝）于徽周创制出甘肃名酒——徽酒。明末清初，徽县的酿造工艺愈加精湛，相继出现“晋绅坊”、“永盛源”、“宽裕成”、“金隆魁”、“公信福”很多名酒坊。1951年，在“永盛源”烧坊的基础上成立了徽县酒厂，1959年4月，徽县酒厂与侯家坝酒厂合并为徽县侯家坝酒厂。1960年3月正式使用“金徽酒”商标，该商标是全国首批登记注册的8个著名白酒品牌之一。1965年3月更名为“甘肃徽县酒厂”。1976年，“陇南春”试验成功填补了甘肃酿酒史上无浓香型大曲酒的空白。在此之前，甘肃一直是清香型白酒。1984年该厂获得中华人民共和国轻工业部酒类质量大赛铜牌奖，金徽酒是原国家部优产品，省优产品。在1992年-1993年获得全国100家最大饮料企业称号，中华人民共和国内贸部中华“老自豪”企业。中国酒文化优秀企业，省首届中国甘肃著名商标。
    2005年8月20日，在西北五省第二结白酒产品质量鉴评会上评委优秀产品2005年11月，原国有独资甘肃陇南春酒业（集团）有限责任公司实施国家“国退民进”战略，整体改制而成的民营股份制白酒酿造企业甘肃金徽酒业有限责任公司。公司主导产品为“金徽”、“陇南春”、“世纪金徽”三大品牌系列产品，“金徽”商标是1960年全国首批登记注册的八个著名白酒品牌之一；“陇南春”填补了甘肃省浓香型白酒的空白；“金徽”、“陇南春”连续被评委甘肃省著名商标。近年1月至6月份，公司完成工业总产值9158.5万元，完成工业增加值3399.6万元，上交税款达1056.3万元，在西北地区旧类企业上交利税排行榜名列第三。同时，为1000多人提供了就业岗位。
    听了公司领导的介绍，王高生、蓝基武副会长，李正健、党金林、保生祯等理事单位的负责人纷纷畅所欲言，他们说，我们这一代人对金徽酒是有着深厚感情的，近几年来曾先后到过省内不少酒厂，但像金徽酒业公司这样真正酿酒的企业却没有几家。这也许就是世纪金徽酒之所以成功，而某些地产酒（名为地产酒，实为外地灌装酒）过早退出市场，得不到消费者青睐的原因之所在。这几年来了，世纪金徽酒在兰州的销售一直遥遥领先，赢得了广大消费着的厚爱。为了使这个陇酒中的名牌产品做得更大、走得更远，我们就要以实际行动为它保驾护航。

来源：中国糖酒网信息中心