香型酒将成为白酒行业的领导者
2012-07-27 (来源: 中国糖酒网信息中心)
据白酒研究表明，无论是价格、概念还是营销理论，都不过是高档白酒华丽的外表。相反，真正让高档酒立于不败之地的是“历史厚重感”与“独特卓越的品质个性”，这两个因素最终演化为一种不变的产品基因——即只有独特的口感风味，才能让消费者易于识别并形成强烈印象，也就是我们常说的“食品记忆”。这就是高端白酒区别于一般白酒的根本差异。
“
茅台是酱香型白酒的代表，泸州老窖是浓香型
白酒的代表，汾酒是清香型白酒的代表，西凤酒作为凤香型酒的代表也非常值得期待，香型酒凭借自身独特的魅力会逐渐成为行业的领导者。”酒类营销专家肖竹青认为。
从当前白酒市场的发展趋势来看，酒企营销的创新、产品的创新以及科技的创新，对白酒行业的升级换代有着重大的价值和意义。“原来茅台做酱香型酒，但是现在也开始做浓香型；五粮液以前做浓香型酒，但是现在也做酱香型；陕西西凤现在也推出复合酒和柔和酒。”虽然肖竹青对白酒企业的“跨界”之举表示认同，但是他指出，酒企推出的新产品如何扩大市场份额，首先要有明确的市场定位，其次必须清楚自己抢了谁的市场份额。
在品牌运作方面，当前各大酒品牌都推出了“金字塔”式的产品结构，从低端酒到高端年份酒，产品丰富程度令人咂舌。以
五粮液为例，其低端产品为尖庄酒，终端为五粮液，高端产品则是五粮液年份酒。
一直被视为白酒业涨价“领头羊”的茅台酒，出现了近九年来首次降价情况。对此，肖竹青认为，茅台降价的背后代表着一种趋势，原来的高端酒市场被茅台、五粮液所垄断，但是当前区域名酒的高端化正逐步瓦解着前者在高端白酒市场的份额。“以前大家只喝茅台和五粮液，但是现在可以看到陕西喝西凤，湖南喝酒鬼，江苏喝洋河…..”
来源：中国糖酒网信息中心
加专业顾问微信，帮您解决酒产品难题
