近日，从江西章贡酒业质量管理部门获悉，该公司已顺利通过HACCP（危害分析和关键控制点）体系认证，成为我市又一个通过该项认证的食品生产企业，标志着该公司一贯以来高标准的质量管理工作获得专家的高度肯定。这是我国在食品安全事件频发的背景下，国家在食品生产企业强制推行该标准以来我市一次性快速获得通过验收的企业，反应了江西章贡酒业日常的质量管理工作获得质检部门的充分肯定。
    据了解，江西章贡酒业是我市多年以来多次获得“省质量管理先进企业”的白酒生产企业，其生产的章贡牌章贡王酒、章贡酒一直以来因质量可靠、口感醇厚而深受消费者喜爱。江西章贡酒业自创办以来，就高度重视质量管理，把质量视为企业的生命之源。尤其是“退城进园”以来高起点建设新厂，质量管理工作迈上了更高的台阶。
    在新厂建设中，章贡酒业根据《国家食品安全法》的要求，在原材料进厂到产品出厂的关键岗位都安装了摄像头，并将拍摄信号与质监部门实现对接，进行质量监控，随时接受质监部门的监督和检查。公司同时坚持“不合格的原料不得入厂、不合格的半成品不得转到下道工序、不合格的成品不得出厂”的“三不”质量控制体系，对生产工艺的各个环节进行严格把控。
    在本次HACCP体系评估中，专家组成员对江西章贡酒业园林式厂房干净、整洁、安全、卫生的生产环境给予了高度评价，尤其是在对评估中的各个关键控制点的检查中，专家组成员对章贡酒业日常工作中的“高标准、严要求”给予了充分肯定，认为章贡酒业的各个质量控制环节完全达到甚至超过HACCP体系要求，并给予全票通过验收。
    HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

来源：中国糖酒网信息中心