以前，只有西方人饮用葡萄酒，当然与之搭配的也都是西方美食。在品尝葡萄酒的风潮席卷世界各地并需考虑与之搭配的菜肴之前，葡萄酒爱好者用餐时选择葡萄酒只需遵循一条定律－红葡萄酒配肉，白葡萄酒配鱼。时至今日，世界上的每个角落都有喜欢葡萄酒的人士，他们在饮酒时品尝的菜肴也囊括了各种风味。现在，如何为您的菜肴搭配一款恰当的葡萄酒已经不再是昔日的红白之争：面对繁复众多的选择，我们需要了解更多菜肴与葡萄酒的搭配艺术，方可充分领略美酒配佳肴的个中乐趣。

让我们寻根溯源：如何评价某种食物与葡萄酒的搭配是否成功？这看起来是个很抽象的问题，

来源：中国糖酒网信息中心