中国急需葡萄酒专业人才
2012-07-30 (来源: 中国糖酒网信息中心)
什么是葡萄酒？不同品种的葡萄能够酿造什么样的葡萄酒？橡木桶对葡萄酒有什么影响？如何鉴定出好酒？不同的葡萄酒该配什么样的菜？虽然葡萄酒的消费已经如火如荼，但是国内消费者对葡萄酒的认识还处于起步阶段。
上月底，广东出现了一个新的职业分类———葡萄酒品酒师，这也是国内第二批有国家职业资格认可的职业认定。品酒师作为一份全新的职业认证，在葡萄酒消费大省有着广泛的就业前途，“全国有数十万人的葡萄酒从业人员，对这一职业认证有着巨大需求。”据悉，从今年7月份北京的第一批认证到现在为止，国内获得这一资格认证的不足300人。
国家首次承认新职业认证
什么公司欢迎品酒师？品酒师的发展前景如何？
王光远说“品酒师的就业前景非常广泛。无论是酒店、高级餐厅，还是葡萄酒贸易公司，都需要懂行的专业人员。但薪水定位，暂时还没有一个绝对值。目前低端的餐酒市场需求确实不是很大，但是在高端消费群体中则更需要有专业人员指引不太懂酒、尤其是名贵好酒的人群如何消费。”，随着消费者品鉴水平的提高，如果服务人员知识不够，很难想象这样的企业会有发展前景。
品酒师还不是侍酒师
不过，在海外一些葡萄酒传统消费国家，这一从业人员有着“侍酒师”的职业身份，但这一体系尚未得到我们国家的官方认可。在有侍酒师认证的体系中，还包括对酒的饮用和配菜服务。
人才是推动一个行业发展内在的因素，但是葡萄酒专业人才的输出速度却与这个行业的发展速度极不匹配，并且输出的人才也并不能迅速进入角色，专业且具有实践经验人才的缺失才是影响这个行业发展最根本的原
来源：中国糖酒网信息中心
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