项目鉴定会由中国轻工联合会科技办朱业耘处长主持，参加鉴定的专家有中国酿酒工业协会理士长王延才、中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华、技术委员会宋书玉、天津科技大学肖冬光教授、中国食品发酵研究院熊正河院长以及艾金钟、李宽安等专家教授。来自项目研究单位衡水老白干酿酒集团张志民副董事长、张煜行副总经理；江南大学徐岩副校长、硕士生导师范文来等参加了鉴定会。于会专家组成鉴定委员会，听取了申请鉴定单位的研究工作报告、研究技术报告，审查了用户使用情况报告，检查了查新报告、经济社会效益证明等材料，经讨论并通过了该项目成果，一致认为该项目总体技术水平达到国际同类研究的先进水平，在酿酒行业具有广阔的应用价值，具备推广条件，经济、环境和社会效益明显。