人才优势引领苏 企业技术创新
2012-07-30 (来源: 中国糖酒网信息中心)
近年来，江苏白企业致力于生产技术、工艺措施研究，并取得重大突破。淡雅型白已经成为江苏白的主体，“绵甜净爽、丰满醇和、窖香优雅、回味悠长”成为江苏白的显著特色和个性风格，亦被白界公认为未来白的发展方向之一。目前，淡雅、绵柔已成为淮河名带的特征，当然，亦被不少邻省的兄弟企业所效仿。
“淡雅型白的研究是我们一直研究的课题，不管是绵柔淡雅型白还是醇爽淡雅型白的研究都是一个目的，就是打造苏鲁豫皖的一种白风格，一种独有的风格。”刘建华表示。近年来不少企业相继从酿、包装、科研、厂房等方面进行技改投入，据不完全统计，从1998年至2007年，全省技改项目投入累计达到15亿元。”
在苏快速发展的过程中，淡雅浓香型这个独特的白流派风格对苏的发展可谓功不可没。国内著名白专家沈怡方是如此总结苏独特香型的形成过程的：浓香型白在江苏还不到50年历史，过去以清香为主；在发展浓香型白的过程中，苏首先是向四川学习，并在此基础上因地制宜，不断创新，经过几十年摸索，最终成就了苏“甜绵软净香”五味谐和、以味为主的淡雅浓香型的特征。
技术的创新离不开人才的培养，江苏省白企业其职工学历在大中专以上的占25%－30%，规模以上企业比例达到了40%左右。“江苏企业在人才培养方面主要运用的是‘两条腿走路’的方式——一是培训内部人才，二是引进外部人才。”刘建华对记者表示，“现代企业的运行管理离不开高素质的人才队伍，江苏省骨干企业中，专业技术人员约有1700人，其中拥有高级工程师等高级职称的有150人，高级技师97人，高级品师24人，国家级评委20人。有全国专家沈怡方、吴建峰等7人。这些专业的人才队伍大大促进了苏产品质量的创新发展和稳步提高。”
在江苏，全行业股份制、民营企业比例占95%以上，成为经济发展的主流。经过多年的磨练，江苏白业涌现出了一批具有事业心和崭新知识结构的新型管理人才，新的产权制度、优秀的人才队伍使一批骨干企业发展生机勃勃。
一时的落寞不等于一蹶不振，事物的发展本身就是一个不断起伏的过程，今天的苏经过十年的振兴，已经走进了另一个高速发展的时期，今日的苏会历久弥香。
来源：中国糖酒网信息中心
加专业顾问微信，帮您解决酒产品难题
