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中国发展优质葡萄酒
2012-07-30 (来源: 中国糖酒网信息中心)

葡萄酒市场大大小小的品牌琳琅满目。且不说夜场的洋酒,但凡走进卖场的酒品区,单那一排排货架上的葡萄酒的品牌,足以令消费者认知一阵子。

   《让子弹飞》影片中,六爷为了证明自己只吃了一碗凉粉,先是拿枪顶着店小二的头,发狠:一就是一,二就是二。不得已,在黄老爷的管家——胡万和教头的煽动下,用刀子结果了自己。这段情节看得人心惊肉跳的。想想葡萄酒企业,估计是没这胆识和魄力的罢。
    所谓优质的,先是纯真的
    谈及葡萄酒企业生产的优质酒,脑海中首先产生这样一个概念:优质的,不等于天价的,也不等于洋酒。而是表里如一、实实在在按照优质工艺酿造的葡萄酒。是用自己的基地里的葡萄酿造的,就是原生态的;别压根就不是,非要把自己弄得多少年树龄、多少年的年份、单品种的,甚至是标榜庄园酒,玩得跟真的似的,对市场行业除了混淆视听,别无益处。
    判断优质葡萄酒与劣质葡萄酒,虽然可以如科普常识中提供的办法,把葡萄酒滴一滴到餐巾纸上进行试验,但除了那些行业内人士及消费者中真正懂酒者,大部分人还是难以判断和衡量。更何况消费者不能像装修买地板一样现场试验。对于一个厂家来说,是优质的,就理直气壮些;反之,尽量别往自己脸上贴金,硬把自己勾兑的说成是优质的。消费者也不傻,即便消费者第一次购买,一旦发现,损失的不是一个顾客,而是不好口碑的负面影响。因此,长远来看,不玩虚假的,对行业是促进,对自身也是大有裨益。
    务实些,先从小众群体中的消费领袖抓起
    优质葡萄酒的品质与价位,注定了其面对的群体为注重生活时尚品质的那一小众群体。在推广中,也不适宜高中低一应俱全地面对大众进行推介。切入一个区域市场,重中之重是遴选哪些是你的目标群体,这些目标群体具有哪些消费行为、心理及喜好,围绕这些消费群体快速地通过有效途径,进行告知性推广,挖掘并培养潜在的消费顾客领袖。
    只有紧紧抓住了这部分群体,才能有效完成点状的布局工作,也便于为以点带面的口碑推广及深度推广,奠定基础。
    作为单品种的新葡萄酒,鉴于原料的稀有性及酿造工艺的复杂性,造就了该葡萄酒卓绝的品质及所面对的受众的小众性。为此,上市之初,通过终端遴选及排查,同步在三十余家A类终端餐饮,进行推介。推介中关键的一点就是收集和筛选不同行业的群体,进行备档,在活动结束后进行后续走访及赠饮,牢牢抓住并培育该部分群体。虽然,短时间内无法让大众群体认知所推广的产品,但只要那部分小众群体认知到位,就完成了推介的第一步。而往往在一些优质葡萄酒的推广中,企业普遍存在迫切的意愿,迫不及待地希望通过大众传媒及渠道进行推广,试图达到一夜之间“千树万树梨花开”的大好局面。但愈是如此,却越容易陷入眉毛胡子一把抓的境况,既分散了传播与推广的效果,也增加了上市推广的风险,更不利于后期根据顾客意见进行的新品口味及包装的调整与完善。

来源:中国糖酒网信息中心

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