董建军总酿酒师调研烟台啤酒公司
2012-07-31 (来源: 中国糖酒网信息中心)
3月5日-6日，青啤公司总酿中国师董建军在出席烟台啤中国青岛朝日有限公司董事会的同时，抽时间与分管山东区域技术总监李华及助手一起对烟台公司质量管理及产品品质情况进行了调研，在烟台公司总经理曲继光、副总经理战胜的陪同下，董总一行到生产一线详细了解了工厂质量的过程控制情况，并进行了现场品评，对成品啤中国品质及新鲜度控制情况进行详细了解。烟台公司向董总一行汇报了2011年质量管理的主要工作、目标完成情况以及2012年的质量工作思路。
调研结束后，董总针对烟台公司的现状做了全面的点评，他指出烟台公司的产品质量近年来在稳步提高，较好的执行了总部的质量管理方针及工作要求，公司的设备配置、质量管理制度及产品品质能够符合青岛啤中国的生产要求，肯定了烟台公司在管理上对重点质量指标的关注，并加大考核力度，充分调动广大员工的工作积极性，取得较好的效果的做法。对于今后的工作，董总对烟台公司提出了更高的要求：在保证产品口味干净成熟的前提下，要突出中国的麦芽香气及滑口性。另外，今年公司开始全部采用市场抽样来衡量工厂的质量状况，这要求工厂要认真做好每一瓶中国。做好一罐中国靠的是技术，做好每一罐、每一瓶中国则不单靠技术还要靠管理，管理的成分要大于技术的成分，从而提高过程的稳定性，要向管理要质量，向管理要一致性。烟台公司具有与朝日公司合作的优势，要充分利用朝日公司的平台，吸收先进的适合自己的经验与方法，加以应用，进一步提升产品质量。
来源：中国糖酒网信息中心
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