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保存啤酒的几个小窍门

2012-08-01 (来源: 中国糖酒网信息中心)

啤酒越新鲜越好，所以，买回来的啤酒，最好尽快饮用。如果一次喝不完，要注意保存。

1.啤酒切忌放在阳光直射或温度过高的地方保存。

2.啤酒不要长时间放在冰箱内，在饮用前冷藏两小时即可，否则容易引起啤酒内的蛋白质雾状沉淀，影响口感。

3.切忌将啤酒一会儿放在冰箱里，一会儿又拿出来，反复时冷时热也会引起啤酒内蛋白质雾状沉淀。

4.可将啤酒倒置，此时，瓶中的气体只能向上(瓶底方向)移动，可减少啤酒漏气的几率。

5.瓶装啤酒的最佳贮存温度在0℃～15℃之间。温度过低，易增加啤酒的涩味；温度过高，啤酒内容易发酵而改变啤酒的口味。

6.若一瓶啤酒未喝完，需暂时存放时，可改用盖医用葡萄糖瓶子的橡胶瓶塞，以防止酒中二氧化碳气体的消失。

来源：中国糖酒网信息中心

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