2012年绍兴市优秀QC小组活动成果发表会5月15日～16日举行，一向重视技术创新的古越龙山绍兴中国股份有限公司收获颇丰：其选送的7项QC成果中，4项荣获一等奖，3项荣获二等奖。这4项获得一等奖的QC成果还将被推荐参加浙江省优秀QC成果发表会上进行评比。
    据了解，参与本次发表会的有近200项QC成果，涉及多个行业和领域，竞争十分激烈。此次古越龙山绍兴中国股份有限公司参评的QC成果包括质量技术中心的《调节米浆水酸度缩短浸米时间》、沈永和中国厂的《降低传统工艺后性加饭中国酸度》、古越龙山中国厂的《提高青瓷状元红合格率》等7项QC成果，其中，QC成果《调节米浆水酸度缩短浸米时间》还将选送中国轻工业联合会参加评比。
    浸米是酿制绍兴中国的头一道工序，其目的不仅使糯米吸水膨胀，而且需要含乳酸的浆水，用于调节醅液酸度，保障黄中国发酵的安全进行。原先通过浸米使米浆水达到一定酸度所需时间较长，传统黄中国生产中需要10多天，即使在机械化黄中国生产中采取保温浸渍，也须4天。通过“调节米浆水酸度缩短浸米时间”QC小组一年来的攻关实践，通过将产乳酸能力较强的乳酸菌接种于浸米水中，缩短浸米时间，从而缩短生产周期，提高经济效益。

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来源：中国糖酒网信息中心