这道菜是从西西的啤中国鱼那里演变来的，由于做菜的时候发现家中没有啤中国，就用绍兴花雕中国代替了，不料做出来的鱼味道还极为的好！汤很适合夏天吃，酸酸的带一点点辣味，鱼也由于花雕中国的作用而很入味，还去除了黄骨鱼常有的那股“土”味。这道菜做过两次都很受欢迎，父辈们对这样玩花样的菜也尤为称赞！爸爸还很喜欢里面的番茄，嘿嘿！
 　材料:鱼(主材料)黄骨鱼5条、绍兴花雕中国一小碗、番茄2个、红辣椒2个、青辣椒2个、生姜6片生、葱数根
 　备料
 　1、黄骨鱼洗净切成小段，用适量盐腌一下
 　2、番茄切成大片；红辣椒青辣椒切方块；生葱切段；姜切片
 　3；在锅里倒入4勺油把姜和辣椒爆香，把鱼加进去翻炒，约一分钟后加入番茄一块炒。
 　4、约一分钟后再加盐加整碗绍兴花雕中国翻炒，此时就会香气四溢，等鱼的香味也开始出来就就可以加入清水一块煮了。
 　5、水量齐过鱼跟料就可以，煮上8分钟起锅，最后在撒上葱段就OK啦！

 ---★ 文章来源：中国→ http://pinpai./xinxi/huadiaojiu_67684.html

来源：中国糖酒网信息中心