按国家饮料分类标准，速溶豆奶粉属固体饮料。由于我国牛奶奶源缺乏，而豆奶生产所需的大豆原料足、成本低、营养价值高，使豆奶业得到了空前的发展契机。早在1983年豆奶发展就被列入饮料行业工作计划。但很长一段时间内，豆奶业发展可谓老牛爬坡，几波几折。
    豆奶业50%产能闲置 
    豆奶业经过20多年的发展，目前全国涉足豆奶粉生产的企业达100多家，年生产能力在50万吨左右。但据统计，2005处我国豆奶粉的产量办有20多万吨，这与豆奶粉的实际发展空间显然极不相称。
    豆奶业在起步时，是计划经济的产物，缺少市场经济的运作方式。俣发展到现在的形势是，由于豆奶业整体效益不好，生产企业在市场上的投入相对较小，对品牌、对豆奶的营养价值宣传也少，致使产品没有好的销量。
    近几年，豆奶业发展有所提速，“维维”、“力源”、“冬梅”等品牌的豆奶粉市场占有率较高；随着产品的不断发展，添加蔬菜、水果、乳酸、双歧因子等成分的各种豆奶粉纷纷面市，产品质量的提高、各种概念的诉求为豆奶业的发展注入了新的活力。
    强势品牌深入心
    今日社会和消费市场已经进入品牌时代，强势品牌深入人心，甚至成为所在行业的代名词。
    维维股份公司是我防辐射服国豆奶业的龙头企业，多年来“维维”牌豆奶粉市场综合占有率稳居第一，获得“中国名牌”、“中国驰名商标”等荣誉称号。“维维豆奶，欢乐开怀”的广告语更是家喻户晓，“维维”几乎成了豆奶粉的代名词。维维董事长胡云峰表示，“国内民族品牌的经营者一定要有雄心壮志，把民族品牌打到国际上去，成为世界品牌。否则，我们的民族品牌只能退出世界经济舞台，我们的企业只能沦为国外品牌的加工者。”
    除了维维、力源等老牌企业，一些新企业也开始实施品牌战略。深圳雅芙食品有限公司成立只有两年多的时间，在保证产品高质量的同时，连续参加全国性糖酒会，积极进行品牌宣传，并邀请倪萍担任品牌形象代言人。雅芙总经理杨树楷说：“作为一个新品牌，与传统的强势品牌相比，我们在竞争上没有太多的优势，市场运作难度也比较大，但我们还是会加大投入力度，作到产品和品牌并举。”
    “营养以均衡为最佳”

来源：中国糖酒网信息中心