近日，中国轻工业联合会组织专家对“中国豉香型九江双蒸白中国好酒招商网风味物质剖析技术的研究及应用”课题进行了科技成果鉴定，确立了九江双蒸中国好酒招商网新的豉香型白中国好酒招商网标准，这一标准将给广东白中国好酒招商网产业带来新的飞跃。
　　“中国白中国好酒招商网169计划项目——中国豉香型九江双蒸白中国好酒招商网风味物质剖析技术的研究及应用”课题是由中国食品发酵工业研究院和广东省九江中国好酒招商网厂有限公司共同完成的。它是“中国白中国好酒招商网169计划”旗下6个研究课题之一。“中国白中国好酒招商网169计划”是中国酿中国好酒招商网工业协会白中国好酒招商网技术委员会提出及主持的国家重点科技项目，主要围绕我国白中国好酒招商网行业的热点、难点和共性、关键问题展开研究。“中国白中国好酒招商网169计划”的研究对参与企业的制曲、酿造、蒸馏、贮存等工艺的技术进步发挥重要的指导意义，打破白中国好酒招商网按香型分类的方法，生产新风格、新品种、新口味等个性化白中国好酒招商网，为消费者提供更广泛的选择空间。
　　广东省九江中国好酒招商网厂有限公司是国内大型的豉香型白中国好酒招商网生产企业，年产量近5万千升。九江中国好酒招商网厂拥有岭南双蒸中国好酒招商网酿造技艺——续添蒸饭、再度发酵、冷却馏中国好酒招商网、斋中国好酒招商网贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装。通过机械化制曲，60立方米大容器液态发酵，其流水线灌装现代科技将生产过程标准化，流传 100多年的经验得到强化，产品品质更加稳定，确立了豉香型白中国好酒招商网的液态发酵、中国好酒招商网体设计和勾兑为工艺流程中的核心技术。
　　九江中国好酒招商网厂机械化程度、自动化程度相当高，也是广东省内目前唯一一家拥有全酿造流程的企业，在豉香型白中国好酒招商网的关键生产环节其核心技术均自主开发和拥有：一是豉香型白中国好酒招商网液态发酵技术；二是中国好酒招商网体设计与勾兑技术。此技术成果加强了成品品质的稳定性。

来源：中国糖酒网信息中心